美・健・食のメイコーポレーションファンサイト／美米米美　炊き込み用の口コミ（クチコミ）・レビュー（あこあこさん）

雑穀米を使ったお料理教室で、ブリオッシュとミネストローネを作りました～ふんわりもっちりで香ばしいブリオッシュ、美味しく完成！！！ 美容と健康に良いだけでなく、気分転換にもなる雑穀米♪時々、お米と混ぜて炊飯器に入れるけど、他に使いみちはないのかな～？と思っていたので、興味津々で参加した『美米米美　お料理教室』 “美米米美”と書いて“ビーマイベイビー”と読むんですって♪♪発売元は、あの、美と健康にこだわるメイ牛山さんのハリウッドコーポレーションのグループ会社、メイコーポレーションという会社。ごはんが美味しく炊き上がるよう、小さく刻んだ昆布が入っているのが特徴です。（１３穀米の中は、黒米、赤米、発芽玄米、青玄米、小豆、昆布、もち玄米、黒千石大豆、大豆、青豆、ハトムギ、きび、あわ、ひえ）そんな“美米米美”と“ホームメイドクッキング”がコラボしたお料理教室。まずは、パン作りからスタート♪ 手ごねで作るブリオッシュ5個分の材料は、　　Ａ（強力粉　７５ｇ、　砂糖　　３０ｇ、　イースト　３ｇ）　　Ｂ（仕込み水　１０ｇ、　卵　３０ｇ、　牛乳　１０ｇ）　　Ｃ（強力粉　３０ｇ、　薄力粉　４５ｇ、　美米米美　３０ｇ、　塩　２．３ｇ）　　Ｄ（無塩バター　３０ｇ）＜美米米美は、一晩浸水させ、電子レンジで2分、そのまま蒸らして冷ましたもの＞お料理教室は、最初から計量してあって、楽だわ～＾＾ まずＡをボウルに入れて混ぜ、さらにＢを入れて2分位、よく混ぜます。さらに、Ｃを入れて混ぜてひとまとめにしたら、台の上に出し、生地を叩き付け続けて6分。叩きつけた生地を3つに分けて、バターをもみこみ、さらに台の上で６分間叩く。生地をボウルに丸めて３０℃で３０～４０分発酵。発酵後、生地を5等分に分割し、丸めてベンチタイム（２０分）さらに、生地を丸め直し、型に入れて仕上げ発酵（３８℃～２０分） ハサミでカットを入れて、卵を塗ったら、１８０℃で15分焼きます。トッピングは、粉糖を牛乳でのばしたアイシングと美米米美をからいりした“ポップ米美” フライパンで乾煎りすると、ポップコーンみたいにはじけて可愛い～～つまみ食いしてみたら、香ばしくてとっても美味しいのこれ、サラダのトッピングとかにも使えそうじゃないですか？？パンの発酵の時間を利用して作った　“つぶつぶミネストローネ” 鍋にオリーブオイルとにんにくをいためて香りをだし、玉ねぎ、にんじん、セロリ、とまとを炒めたら、白ワイン、ブイヨン、ローリエを加えて１０分煮る。同量の水につけておいた美米米美を加え、15分～煮て、塩、コショウで味を整え完成！器に盛ったら、お好みで粉チーズをふります。 みんなで試食タイム♪ブリオッシュは、優しい甘さで、美味しい～～～♪トッピングも、中も雑穀を使い、香ばしさもあり、かなり深い味が広がります。 スープは、雑穀のプチプチ感が、クセになる～～ちょっと、とろもでもたっとした感じが最高！リゾットや雑炊とはちがい、雑穀が、ちゃんと具材として主張しています。ホームメイドクッキングの講師の方によると雑穀米は、この他、ピザ生地に使ったり、フォカッチェにしたり、いろいろ応用できるんですって。私も自宅でさっそく、スープを作ってみました。 トマトは、フレッシュな方が好きなので、レシピと違って最後に入れてみたよ～＾＾今回使った商品　⇒　 昆布も入っているせいか、普通にごはんに炊き込んでも、断然旨みが違う気がするこれからも雑穀米を、生活の中に、上手にとりいれたいな～ 美米米美のメイコーポレーション　⇒　美・健・食のメイコーポ美米米美リポート参加中