『焙煎士・川上敦久のMC珈琲【本当においしいコーヒーを貴方に】』
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5名 |
1月6日(月)まで |
コーヒー、大好きです!
コーヒーって豆の種類によって味に違いがでますが、
煎り方によっても全然違う味になるそうですよ。
煎り方が浅いと酸味と甘みを強く感じ、
深いと苦味を強く感じると一般的に言われているようです。
たまにコーヒーに浮いてるのを見る油も、
保存状態が悪い・焙煎して時間が経っているものに多く見られるだけでなく、
深入りしたものにも油が多くでてくるそうです。
この油が酸化したコーヒーを飲むと、美味しくないので注意です!
ちなみに、私の好みは深煎りのコーヒーです♪
焙煎によって味が違うということは、
焙煎の仕方にも上手下手があるってことですよね。
「天才焙煎士」と言われた事がある方のコーヒー飲んでみたくないですか?
焙煎士・川上敦久氏が焙煎したコーヒーは、地元テレビでも取り上げられて
俳優の内藤剛志さんも絶賛したそうです!
「苦い」と思われているコーヒーを『甘い』と感じられるってすごいですよね。
シークレットプレミアムビーンズ「掌乃道(てのみち)」
http://mall.zubat.net/mc-coffee/item.do?category_id=mc-coffee-beans&item_id=MC020070-05&ID=aa000
飲んでみたいです!
【プレゼントあり】焙煎士・川上敦久に「苦手な珈琲」について教えてください
けい 2010-10-14 09:31:55 提供:株式会社ウェブクルーコモディティーズ
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川上敦久のMCコーヒー【本当においしいコーヒーを貴方に】
▼MC珈琲川上敦久が珈琲焙煎士になるまでの苦闘の歩みとおいしいコーヒーに掛ける情熱はこちらをご覧下さい。
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