自分はコーヒーが大好きだ。　かつては紅茶の方が好きだったのだが、その頃に「子供でも飲めるコーヒー」を飲んだことがある。薄すぎてお世辞にも美味しいものではなく、「こんな味なら紅茶でいいや」と思っていた。その後、自分が飲まなくても他人に奢られたりして飲んだことで、コーヒーに傾倒していくわけだが、今でもコーヒーが飲めない人向けのコーヒーというものがあるらしい。今なら少しは美味くなってるかもと思い取り寄せたのがこれ。　焙煎士・川上敦久氏がプロデュースした「炭火焙煎」だが、ＨＰを抜粋すると　「珈琲が飲めない」という人が飲める珈琲というものを考えて焼き続けた時期がありました。そこから生まれたものがこの「炭火焙煎」です。　珈琲が飲めないと言う人にぜひ飲んで頂きたい。「本当？」と疑って飲んでください。「なんだ、この甘み・・・！？あれ、イメージと違うぞ・・・・」と感じて頂けると思います。　この炭火焙煎は温かいものと冷めたものでここまで違いが出るのか、というほどどちらも素晴らしい旨みを感じて頂けると思います。氷を入れればそのままアイスで味わえます。　というような感じなのだが、早速淹れて飲んでみると、その言葉に偽りはないなと直感で思った。安いコーヒーにありがちな、変なえぐさや渋みが一切無く、コーヒー好きの自分が飲んでも大変に美味い。今まで安いコーヒーしか飲まず先入観を持ってしまっている人には是非飲んでほしいと強く思った。　こういうコーヒーを若い頃に飲んでいれば、自分ももっと早く本物の味に気付いていたんだろうな。焙煎士・川上敦久のMC珈琲ファンサイト応援中株式会社ウェブクルーコモディティーズ炭火自家焙煎・MC珈琲【炭火自家焙煎・MC珈琲】炭火焙煎川上敦久のストーリー

さやた 　 2011-04-03 10:38:17 提供：株式会社ウェブクルーコモディティーズ