『天才焙煎士 川上敦久の「MC珈琲」』
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MC珈琲 |
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「ブレンドコーヒー」のイメージを変える!コーヒーモニター募集!
「天才焙煎士」と呼ばれる
川上敦久氏が焙煎するコーヒーを販売している
『MC珈琲』
本来の「ブレンドコーヒー」は、
複数の豆の良さを引き出すことによって味に立体感が生まれ、
ストレートコーヒーにはない、味の広がりや奥行き、
新しい風味を楽しむことができるものです。
産地や農園の名前に頼らず、
自分がブレンドに対して、
どこまで未知の味を生み出していけるのか。
そんな川上氏のつくる、
代表的なブレンドの一つが『MCスペシャルブレンド』です。
そういえばいつも「○○ブレンド」と表示している豆を買う事が多いです。
酸味と苦味、コクをチェックして買うのですが、
まあ、こんなもんか、と。
ぜひ、ブレンドの常識を覆す
「天才焙煎士」川上敦久氏
こだわりの“ブレンドコーヒー”を飲んでみたい~~!!
Honey 2015-10-27 00:00:00 提供:MC珈琲
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『どこまで本物の珈琲をつくることができるのか?』
MC珈琲はそれを志し、これまでチャレンジしてきました。川上の高い焙煎技術から生み出されるコーヒーを飲んだ方からは、
「ほかのコーヒーが飲めなくなった」
「ミルクや砂糖無しで飲めるようになった」
と多くの嬉しいお声をいただいています。
これからも、「お客様が喜ぶコーヒー」を作り続けます。