『天才焙煎士 川上敦久の「MC珈琲」』
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●パン工房●〈美味しい珈琲と2つのシフォン・・にゃ♪〉1つくらいは「これ美味しい〜♪」とため息つきたくて、ついてもらいたくて・・。新鮮な玉子があればすぐ作れるシフォンにターゲット。紅茶で、ベーキングパウダーありとなし、オイルありとなし。美味しい珈琲と食べ比べとなりました♪♪紅茶のシフォンケーキ(17センチ1台分)♪こちらを参考に作らせて頂きました→☆有難うございます。(上の写真)水は紅茶を濃く出したものを冷まし代用、オイルなし。ベーキングパウダーなし、オイルありで作ったもの。(下の写真)結果、オイルなしではシフォンを語れないかな(^^あくまでも個人的な意見です。ベーキングパウダーも、少々の焼き縮みはあるのかな?デコレーションの場合は必要なのかな?(材料によって使い分けると良いですね)ぶふっつ・・こんなに食べて良いのかしら??昨夜おでぶちゃん猫特集がテレビで〜楽しく拝見♪シフォンを軽く平らげた主人、「おでぶ主人はどうなるの??」とつぶやいてました(爆)普通に中年太り、それで良いのだよ(^^袋を開ける前から珈琲の香が〜ワクワクしながら明けて〜丁寧にドリップ。蒸らして、細くほそ〜くゆっくりお湯で抽出していきます。こだわりの『MC珈琲』様の”空”澄み渡る香と苺のような甘さ♪ 1人分10gはこれくらいの量。色は濃いんですが、スッキリした味で苺の酸味を思わせます。そして驚くほどまろやか♪美味しいです♪そんな香り豊かな珈琲と、ホイップクリームたっぷりなシフォンケーキ♪至福の時でございました♪♪MC珈琲様、モニプラ様、有難うございます。おちびさんを探せ(爆)いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません(^^;でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪JUGEMテーマ:今日のおやつ
天才焙煎士 川上敦久の「MC珈琲」ファンサイト参加中♪
misya 2015-11-19 10:24:00 提供:MC珈琲
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『どこまで本物の珈琲をつくることができるのか?』
MC珈琲はそれを志し、これまでチャレンジしてきました。川上の高い焙煎技術から生み出されるコーヒーを飲んだ方からは、
「ほかのコーヒーが飲めなくなった」
「ミルクや砂糖無しで飲めるようになった」
と多くの嬉しいお声をいただいています。
これからも、「お客様が喜ぶコーヒー」を作り続けます。