『天才焙煎士 川上敦久の「MC珈琲」』
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『MC珈琲』って、ご存知ですか?MCコーヒーは、こだわり抜いたコーヒー豆と炭、そして、焙煎士「川上敦久」さんが焼き上げた奇跡の珈琲です。早速、飲んでみました。袋を開けた途端に香ばしいコーヒーの香りがすると思っていたらしませんでした。凄く期待はずれでがっくりしました。カップの上に豆をセットして熱~いお湯を注ぎました。濃いめが好きなので粉を多めに入れましたがここでも、香ばしいコーヒーの香りはあまりしませんでした。こんなに濃く出来上がったのに飲みやすくて驚きました。私はコーヒーの味を確かめるために最初はブラックで飲みます。ブラックにすると、酸味、苦味、うまみが舌の上で確認できるからです。一口飲んでみて酸味のほとんどないコーヒーだと思いました。私はコーヒーの酸味が大嫌いだから嬉しかったです。苦味はあるのですが、苦味の中にコクがあって実に美味しいコーヒーでした。フレッシュを入れて飲むとまろやかな味わいになります。めったにコーヒーを飲まないおばあちゃんがフレッシュ入りなら「もう1杯ちょうだい。」と、お代わりしたぐらいです。いつものモーニングが「道~みち」のおかげで絶品になりました!!天才焙煎士 川上敦久の「MC珈琲」ファンサイト参加中
tamatora 2015-10-10 15:36:23 提供:MC珈琲
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『どこまで本物の珈琲をつくることができるのか?』
MC珈琲はそれを志し、これまでチャレンジしてきました。川上の高い焙煎技術から生み出されるコーヒーを飲んだ方からは、
「ほかのコーヒーが飲めなくなった」
「ミルクや砂糖無しで飲めるようになった」
と多くの嬉しいお声をいただいています。
これからも、「お客様が喜ぶコーヒー」を作り続けます。