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『天才焙煎士 川上敦久の「MC珈琲」』

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コーヒーの入れ方

天才焙煎士 川上敦久の「MC珈琲」ファンサイト参加中本格炭火焙煎のMCコーヒー好きな銘柄「モカ」の試飲です。「フレーバーを加えてない?」と疑いたくなるような「 ほのかな花の香り 」がするそうな・・・。ワクワクします。美味しい~     基本・・・・ハンドドリップで68度~78度で入れます。コーヒーには、淹れるお湯の温度によって味が変わるという特徴があります。お湯の温度が高ければ、苦味が強調されます。逆にお湯の温度が低いと酸味、甘味、渋みが強調されます。←これが私向きです。

okogu   2015-10-10 05:53:32 提供:MC珈琲

企業紹介

MC珈琲

『どこまで本物の珈琲をつくることができるのか?』

MC珈琲はそれを志し、これまでチャレンジしてきました。川上の高い焙煎技術から生み出されるコーヒーを飲んだ方からは、

「ほかのコーヒーが飲めなくなった」
「ミルクや砂糖無しで飲めるようになった」

と多くの嬉しいお声をいただいています。
これからも、「お客様が喜ぶコーヒー」を作り続けます。

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