『天才焙煎士 川上敦久の「MC珈琲」』
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こんにちは、深弥です。今朝は何かがドーンと落ちるような音で目が覚めました。しかし窓閉めてたから外の音なんてほぼ聞こえないのに目が覚めるほどの大きな音って…、雷でも落ちたのかな…?昨日うっかり窓を全開にしたまま仕事に行き、そのまま山賊会で美味しい肉などを貪ってきたのですが雨が吹き込んで床面びしょ濡れの惨劇、なんてことにはなってなくて一安心です。しかし棚の上にあったこれがカーテンで叩き落とされたのでしょう。酷いことになっておりました…。爪が折れたときにくっつける用の瞬間接着剤で修理…。その後、気圧も低くて眠かったし時間も遅かったのでそのまま就寝。電気も消さず化粧も落とさずいつの間にか寝てるのやめたいですorz以前別ブログでユーザ登録だけしたものの、使い方がいまいちよくわからなかったモニプラ。なんだかおいしそうなコーヒー豆が紹介されていたので今度こそ参加!(…できてるかな…?)最高級ブレンド【道~みち~】モニター30名大募集!!サイトを見てみたらなかなかお高いのでさぞ美味しい豆なのでしょう…。飲んでみたいなあ。普段飲んでいる豆は堀口珈琲の「♯7 BITTERSWEET&FULL-BODIED フレンチロースト」スタバの「スマトラ」か「パイクプレイスロースト」あたりなのですが(水曜に堀口珈琲でグァテマラの豆を買ってみたのですがまだ飲めていないのでこっちも早く飲みたい!)まあ200gで1500円はしないかなってレベルです。スタバは250g入りか。堀口珈琲よりスタバの豆の方がお買い得だけど、味は個人的には掘口珈琲の方が好みかな。酸味が穏やかで深めで濃いめなのが好きです。ブラックで飲んだりラテにしたり。堀口珈琲の#7のラテは最高に美味しいと思います。ブラックもすごく美味しいけど、牛乳入れてまろやかにするともうほんとに最高。語彙が迷子になるくらいです。最近は全然飲めていないけど南蛮屋のこってりブレンドも大好きです。伊勢崎町に喫茶店があった頃はたまに行っていました。「すごく美味しい珈琲が1杯わずか500円で飲める!」っていうのが個人的にとても衝撃でした。一時期あちこちでコーヒーの飲み比べしていたなあ。前職時代で今よりだいぶお給料よかった頃の話ですが…。4桁円するコーヒーも気軽に飲んでたし南蛮屋の通販もちょいちょいしてた。今も愛用しているカリタのダイヤミルとかもその頃購入しました。手回しのミルは面倒ではあるんですが、豆を挽いていると「これからコーヒーを飲むぞ!」っていう気分が高まります。渋めの赤い色がまたとてもかわいらしくてお気に入りです。ハンドドリップ用のケトルはドリテックの安いやつなんですが、細くお湯が出せるので重宝しています。その前はティファールのを使ってたけど使用開始1、2ヶ月で「コーヒーをドリップする用のケトルは口が細く、お湯を細く出せるものがいい」ということを知ってちょうど一人暮らし始めるところだった友人に譲りました。コーヒーメーカーはカリタのお手頃なやつです。朝忙しいときにぱちっとつけておけば他のことできるので便利。ゴミ箱買ったって記事でも書きましたが、私はだいたい50g/dayの早さで消費します。朝40g、夜10~多いときは40g使うことが多いです。すごい早さでなくなってしまうので、もう少しお手頃で美味しい豆があったら是非教えていただきたいです。モニプラの話関係なくなっちゃった。コーヒー大好きです。水曜のお昼に作った麩レンチトースト。マスカルポーネチーズに蜂蜜と砕いたくるみ混ぜたものを添えて。普通のフレンチトーストよりもおなかにたまる感じです。ブラックコーヒーにもよく合う。おいしかったー。
深弥 2015-10-02 18:36:25 提供:MC珈琲
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『どこまで本物の珈琲をつくることができるのか?』
MC珈琲はそれを志し、これまでチャレンジしてきました。川上の高い焙煎技術から生み出されるコーヒーを飲んだ方からは、
「ほかのコーヒーが飲めなくなった」
「ミルクや砂糖無しで飲めるようになった」
と多くの嬉しいお声をいただいています。
これからも、「お客様が喜ぶコーヒー」を作り続けます。