TAYLORS OF HARROGATE（テイラーズ・オブ・ハロゲイト）って、聞いた事ありますか？
イギリスはもちろん、日本でも高級ホテルのアフタヌーンティーに選ばれてきた高級英国紅茶です






英国王室御用達のTAYLORS OF HARROGATE の紅茶と本　　　　　　　　　

「イングランド50軒のティールームめぐり」をめくっているうちに、スコーンが焼きたくなりました
バターを使わず、生クリームと牛乳で作る、簡単ヘルシースコーンです。


　　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　材料（6個分）

　　　*小麦粉　　　　　　　　　　　200ｇ
　 　 *ベーキングパウダー　　　　　大さじ1

　　　*生クリーム　　　　　　　　　100cc

　　　*牛乳　　　　　　　　　　　　50cc


　　　 *砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ2

　　　*塩　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ　



　　　　　　作り方

　　　　1.小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をふるいにかける。

　　　　　

　　　　2.1の真ん中に生クリームを入れ、ポロポロになるように混ぜ、牛乳を入れてひとかたまりにする。

　　　　　　　　
　　　　3.冷蔵庫で30分休ませ、2.3センチ厚さにのばし、型で抜くか手でまるめる。


　　　　4.170度のオーブンで20分焼く。



オーブンからスコーンのイイにおいがしてきました

そろそろ紅茶の用意もしましょうか。

茶葉は TEA ROOM BLEND LEAF TEA

サーバーも温めて・・・茶葉はティースプーンに人数分プラス1を入れます。

沸騰した湯をなるべく高い位置から、サーバーに注ぐと・・・茶葉のジャンピングがはじまります

砂時計で時間もきっちり計って・・・出来上がりは軽くスプーンで2回混ぜてカップに。

最後の1滴まで、カップに注ぎます。ゴールデンドロップ


　　　　　　　　　　　　　　　　






　　　　　　　　　　　　　　



　
　 　　 　　　　　　　　　 紅茶、綺麗な色　　　　　　　　　　　　　　　　スコーンにはホイップした生クリームとブルーベリージャムを添えて


紅茶とスコーンで優雅な時間を過ごせました

できればイングランドのティールームめぐりにでてきた所、訪れてみたいです



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watako 　 2011-11-11 11:43:55 提供：株式会社MDM　WORLD