末娘も大学が始まってやれやれ。昼夜逆転してたからね。そんなに寝てもったいないと思わない？と聞くと、「なんで？すっごい幸せを感じてる。」らしいです。聞くだけ野暮だった。土曜日も文化論の授業をとっていてお弁当を持って出かけました。教室に入るとおじちゃんやおばちゃんがいっぱい居て、教室間違えた！と思ったら、一般の人も授業を受けられるのだとか。来週から一緒に行きたいと言ったらレポートの提出があるよとの事。めんどうだな・・・やっぱりやめておこう。（笑シャキシャキ！きのこご飯CHIXIさんがアップされたのを拾わせてもらったもの。随分前に作ったものですが、なかなかアップ出来ずに今頃です。元祖CHIXIさんのレシピはこちらから。CHIXIさんのレシピはここに鶏ミンチも入っていましたが、この日は鶏の唐揚げも作ってたので昆布、鰹節で出汁を効かせて、あえてきのこだけで作ってみました。ポイントはきのこ類だけを別に煮て後入れするというものです。＊ご飯五合に対して入れたもの舞茸2袋、しめじ2袋、人参2/3本、松山揚げ1袋、出汁昆布①鰹だし、醤油、みりん、塩、酒を煮立たせきのこ類を煮ます。人参も形を崩したくなかったので一緒に入れました。煮えたらきのこと人参を取り出しておきます。②①のきのこを煮た汁を冷まして昆布と一緒にお米にセットします。③松山揚げは一番上に。おなじみ松山揚げ。松山揚げというのは薄くて存在感がないのに優しい口当たりと旨みが絶妙なのですよね。（愛媛県人推奨）炊き上がり図。松山揚げがご飯に膜を貼ってる感じです。（混ぜれば簡単にほぐれます。）少量なら炊飯器の中で混ぜればいいけど、圧力鍋いっぱいに炊いたので寿司桶（本当はそば打ち用のこね鉢）にいったん取り出して、きのこ、人参と混ぜ合わせました。後入れしたきのこがシャキシャキして本当に美味しい。今度はここにホタテかなんか入れたら最高でしょうね。家族にも大好評～これはちょっとすごい裏ワザですね。ブロ友、ちこさんからシフォンケーキの宅急便が。就職祝い？（笑これもアップできてないどころかお礼も言ってなかった！ひどい！この場を借りて、ちこさん有難う～ちゃんと届いてます。静岡の「杜屋」さんのものだそうで、地産地消のように静岡産のものが色々と使用されています。発送の当日に焼くというのにもびっくりです。とっても優しい味です。しかも昔懐かしいような感じがするのは自然な物を使ってるからでしょう。そして、こんな柔らかいシフェンケーキは今まで食べたことがありません。バニラビーンズも優しく香ります。家にある粉砂糖をかけて戴きました。ケーキの箱の奥に可愛い封筒が入ってて、チルド便できたのにドライアイスも入れてくれてると思い、捨てる前に一応中を確認。なんと焼き菓子（クッキー）でした！胸を撫ぜ下ろした瞬間。（笑ちこさん、おおきに。何でこんな静岡の美味しいお店知ってるん？

HAL 　 2010-04-11 02:15:00 提供：（株）メディカリサーチ