焼きなすの酢味噌和え材料（2人分）焼きなすの酢味噌和え の材料 なす 3～4個 米酢 大さじ1 味噌 大さじ1 大葉 適宜 作り方1： ナスは焼きナスを作る要領で焼いてから皮をむき、ひとくち大に切る。 2： 酢と味噌であえ、冷蔵庫で冷やす。好みで細く切った青しそを飾って供す。 ------------------蒸しナス（2人分） なす 大2個 片栗粉 小さじ1～2 生姜 小さじ1 （すりおろし） 油 適量 （揚げ油） ポン酢醤油 又は醤油 適量 蒸しナスの作り方1：ナスの皮をむき、半分に切って格子状に切り込みをいれる ナスはヘタを切り落としてピーラーで皮をむく。半分に切って、膨らんでる部分に格子状に切り込みを入れて半分に切る。 彩りに、皮を少し残してむく2：水に5分ほどひたしてあく抜きする。 3：煮立った蒸し器で蒸す蒸気が上がった蒸し器に入れて蒸す。 竹串がスッと通れば蒸し上がり4：皮を長さ5～6センチ、幅3ミリ程度に細く切って水にさらす皮は長さを半分に切り、幅を2～3等分にして、水に3～5分さらして水を切る。5：水気をふきとり、片栗粉をまぶして油で揚げる布巾で水気をふきとり、片栗粉をまぶして油でからりと揚げて油を切る。 6：蒸したナスの上に揚げた皮をのせるナスを器に盛りつけ、揚げた皮をこんもりと盛り、おろし生姜を添える。 ポン酢醤油か生醤油をかけて食べる。 〓ワンポイントアドバイスナスは熱々でも冷めてもいいのですが、皮はサクサクな方がおいしいので、ナスを蒸して器に盛りつけておき、食べるころあいを見計らって皮を揚げ、食べる直前にナスにのせるといいです。かけるのは、個人的にはポン酢醤油が一番合うと思うのですが、生醤油でもおいしくいただけます。----------------------夏野菜のカポナータ（4人分）夏野菜のカポナータ の材料 パプリカ 2個（黄色と橙色のものを一つずつ） ズッキーニ 1本 なす 1本 たまねぎ 小1個 にんじん 1/2本 オリーブ 水煮1瓶(約40粒) ケイパー 小さじ1 トマト水煮缶 約400g ニンニク 1片 ローリエ 2枚 塩 適量 オリーブオイル 大さじ2 夏野菜のカポナータの作り方1：パプリカは種をとり、1ｃｍの角切り、ズッキーニも１cmの角切り。なすも１cmの角切り、玉ねぎも１cmの角切りに。人参はいちょう切りにします。ニンニクはつぶして粗みじん切りにします。2： 厚手のフライパンにオリーブ油とニンニクをいれ、中火にかけます。ニンニクの香りが立ってきたら、玉ねぎを炒め、ケイパー、黒オリーブも加え炒めます。 3：人参を入れ、塩を少々ふりかけ、炒めます。4：つぎに黄、橙のパプリカを加え、炒めます。 5： なすとズッキーニも加え、塩少々をふりかけて炒めます。炒める野菜類は８割ほど火が通った状態になっています。 6：トマト缶とローリエを入れ、蓋をします。焦げ付かないように中火弱で２０分ほど煮込みます。塩で味をととのえます。7： 火を止めてこのままの状態で冷まし、味を含ませます。野菜の甘さが引き立つカポナータのでき上がりです。〓 茹でたペンネに温めたカポナータをかけてイタリアンパセリをトッピングした一品。 〓鯛のソテーにカポナータを添えた一品。〓 黒米入りのご飯に添えた一品。どんぶり碗にご飯、上にカポナータを盛り付け目玉焼きをトッピングしたイタリアン丼も、おすすめです。 〓ワンポイントアドバイス野菜を炒めて、野菜だけの水分でじっくり煮込みます。完熟の露地トマトを使う時は、トマトの種を取りのぞき水分を飛ばし気味に煮詰めます。塩は何回かに分けて加え、味の加減をしてください。------------------なすのごま油醤油あえ小ぶりの秋なすを使った、あっという間にできる超簡単なレシピです。残暑で火を使いたくなければ、電子レンジのみで作ることもできますよ。 なすのごま油醤油あえの材料（2人分）なすのごま油醤油和え なす 4～5個（小ぶりのもの） 片栗粉 大さじ1 たれ ごま油 小さじ1 酢 小さじ2 醤油 小さじ2 ねぎ 1/4本（みじん切りにする） 一味唐辛子 適宜（好みで） なすのごま油醤油あえの作り方1： ピーラーでなすの皮をむく。 2：茄子に片栗粉をまぶし、蒸し器で柔らかくなるまで蒸すか、器に入れてラップをし、電子レンジに5分ほどかける。3： ボウルにたれの材料を入れてよく混ぜる4： 蒸しあがったなすを、たれの入ったボウルに入れ、たれをよく絡め、なすにフォークなどで穴をあけて味を染みさせる。そのまましばらく置き、皿になすを盛って上からたれをかけて供す。---------------------〓メディエンスさんのなんて爽やかな朝なんだろうモニターこちら、七日分頂いたのですが、寝苦しい暑さが続くこの頃は、益々睡眠不足に陥り体力的にも精神的にも参ってきていたので嬉しかったのです。それですので早速試させて頂いています。まず、アルミ袋に七日分が梱包されていました。それの封を切り、一日分ずつの小分けになっていたので、こちら手軽に飲用できます。お味は水などに混ぜと書いてあるのですが、まずはそのままなめてみたところ、そのままではきついです。苦いのと酸味とがあるので、やはりお水などに溶いて飲むのが良さそうです。こちらはビタミンC飲料に混ぜて飲ませて頂きました。気になる効果は、寝つきも悪かったのにすっと眠りに就け、寝起きも快適に目が覚め体を動かすことができました。これは継続したら体の調子も良くなるのではないかと思われます。とても良いものをありがとうございました。朝の目覚めがだるい方、高血圧予備軍の可能性があります。 『なんて爽やかな朝なんだろう!』(通称)『ナンサワ』は血管強化作用のあるアルギニン、シトルリン、レスベラトロール(赤ワインポリフェノール)を配合した、血管強化サプリメントです。 ＜爽やかではない朝の原因＞老化に伴い、血管に血栓やつまりが起こったり、血管が細くなり、柔軟性がなくなっていく。夜はＮＯ産生が少なく、血管収縮してしまうので血流が悪く、朝起きた時にだるい、おもい。そんな不快な経験、皆さんありませんか?血流が悪いとさまざまな問題が起こります。→高血圧など＜高血圧とは＞高血圧とは、血液が血管を通りづらくなっている状態です。血管に汚れが溜まっている、または細く硬い血管なため、血液が通りづらくなっています。＜血管と健康について＞血管がもろくなっていたり、血流が滞っていたりするとさまざまな支障がでます。顔色が悪い、肌がくすんでいる、代謝が悪い、手足が冷えるなど軽度のものから心筋梗塞、アルツハイマーまでほとんどの疾病に関わっています。血流の悪いのは万病のもと。老化現象は血管が大きく作用しています。「ちょっと難しい話＜ＮＯ産生の意味＞」医薬品でも利用されているメカニズムです。私たちの身体の中ではＮＯ（一酸化窒素）という物質が作られています。このＮＯは血管拡張、血管に汚れが溜まるのをふせぎ、健康な血管をつくっています。不規則な生活や食生活、活性酸素によって、このＮＯの産生は妨げられ、高血圧や身体の不調へつながっていくのです。「高血圧の注意点は、自覚症状がないこと」「血圧とは、心臓が血液を全身に送り出す際の圧力のことです。」この圧力が基準値以上が続く状態を高血圧といいます。高血圧の自覚症状としては、頭痛、めまい、肩こり、むくみ、動悸などが上げられます。しかしこれは他の原因によるものとの区別がつけにくく、一概に高血圧による症状とは言えません。むしろ、自覚症状がなく、知らないうちに高血圧が進行し、気づいたときには心筋梗塞や腎不全などの合併症を起こしてしまうところが、高血圧の本当の怖さです。「高血圧は、動脈硬化を引き起こします。」高血圧で最も問題なのは、動脈硬化を引き起こすこと。動脈硬化とは、血管が弾力性を失ったり、血管の内腔が狭くなる状態を言います。高血圧が続くと、血液の圧力に耐えるために、動脈の血管壁が厚く、血液が流れる内腔は狭くなる。さらに血管が傷ついたりすると、コレステロールなどの脂質が溜まりやすくなり、さらに内腔は狭くなります。そうなると、血液の流れる抵抗は増え、血圧はさらに上昇します。つまり、高血圧→動脈硬化→高血圧、という悪循環が、さらなる動脈硬化を促進するのです。「動脈硬化が原因で、脳や心臓の血管障害を起こします。」高血圧による動脈硬化が原因で、生命に関わる脳や心臓の血管障害を起こしやすくなります。脳に関わる病気としては、脳卒中（脳梗塞、脳出血など）、心臓では狭心症や心筋梗塞など。他には腎障害などが合併症として上げられます。高血圧そのものよりも、それが原因で様々な疾病につながり、しかも悪循環を起こすという点に、高血圧の怖さがあるのです。「ナンサワの効果は、すみずみまで巡る活力」『ナンサワ』は血管強化作用のあるアルギニン、シトルリン、レスベラトロールを配合した、血管強化サプリメントです。普段の生活では摂取しにくいアミノ酸である、アルギニン、シトルリンは血管中のＮＯ（一酸化窒素）産生を促進し、血流をよくします。このメカニズムは医療でも用いられています。また、レスベラトロールという赤ワインのポリフェノールを組み合わせることによって、より血流を良く、しなやかな血管に保ちます。体の血のめぐりがよくなり、体の不調を改善。高血圧、美容にも効果抜群です。また、安全性も確認しておりますので安心して摂取できます。メディエンスファンサイト応援中

miu 　 2011-07-14 00:04:30 提供：メディエンス株式会社