『『乳のチカラを食卓へ』明治の冷食ファンサイト!』
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白菜が美味しい季節になっています
冬になると切り漬けでない
「白菜漬け」を作りたくなります
同じ材料を使っても
簡易漬物器で作るのと
樽(バケツですが)で漬けるのとは
なぜか味が違い
ほんの、半分ですが
樽づけにしています
一日干して甘みをだし
その後一日樽に入れて塩漬け
我が家流は
翌日しんなりしてきた白菜を取り出し
昆布・人参・長葱を刻み
葉の間に挟んで漬けなおします
母が作っていた物を
まねて作っていますが
娘も息子も漬物は
あまり食べないので
引き継がれそうにありません
子供の頃
漬物は樽にいくつも漬けていました
たくわん
白菜
ニシン漬け
奈良漬け
家族4人でしたが
今思うと食べ切れないぐらいの量
現在と違い当時は
おかずが少なかったからかしら・・・?
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2015年最後のイベント!明治からのお歳暮プレゼント
マンナンライフからのクリスマスプレゼント
蘭 2015-12-19 15:15:35 提供:株式会社明治
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明治の冷凍食品は乳業メーカーならではの独自の乳加工技術を活かして、「乳」の自然の恵みを食事として届けたいという想いから生まれました。グラタン・ピザを中心に、乳原料こだわった冷凍食品を皆様にをお届けします。