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牛スジトロトロ~のどて煮

明治の人気リゾットセット モニタープレゼント!!!

鹿児島県肝付市のふるさと納税で、黒毛和牛(牛すじ約2kg)が届きましたーー^^
牛スジ好きにはたまらないボリューム♪500g×4袋入っていました。

さっそく、牛スジを使って大好きなどて煮を作りました(*´ω`*)
ビジュアルは茶色一色ですが、味は濃厚トロトロ、とっても美味しいですよー♪

「圧力鍋で牛スジのどて煮」



<材料> 作りやすい分量(5人分ほど)
・牛スジ(黒毛和牛) 500g
・こんにゃく 1枚
・水 200ml
・新玉ねぎ 1個(薄くスライス)
・生姜 2かけ
・赤味噌・醤油 大さじ3
・砂糖・酒・みりん 大さじ2

<作り方>
①こんにゃくは茹でてあく抜きして、手で一口大にちぎっておく。
牛筋はたっぷりの水で下ゆでして、水洗いする。
②牛筋を一口大に切って圧力鍋にいれ、分量外の水を牛筋がかぶるくらい入れ、弱火で加圧20分。
③10分くらいして圧が下がったら茹でた水を捨てる。
④200mlの水と、残りの材料、①のこんにゃくを入れ中火で煮詰めていく。(焦げ注意)
水分が減ったら、味を絡めるように混ぜて火を止める。
⑤一晩経って味が染みたら出来上がり♪

黒毛和牛だけあって牛スジなのにプルプルのトロットロ!
赤味噌ベースのしっかり味なので、少量でご飯が進みます。
お好みで七味をかけると美味しいです^^
大阪風は白みそベースとか。大阪風も食べてみたいな!


その日の献立は、炊き込みご飯とどて煮、サラダ、そして日本酒(例のグラスサケ)。
夫、旨い、旨いと食べてくれました。
男性って品数の多さよりも好きなものをひたすら食べたいっていいますが、本当ですね・・・(笑)



余ったものは小分けして冷凍です♪

hiyokomame-mama   2017-04-15 23:24:39 提供:株式会社明治

企業紹介

株式会社明治

明治の冷凍食品は乳業メーカーならではの独自の乳加工技術を活かして、「乳」の自然の恵みを食事として届けたいという想いから生まれました。グラタン・ピザを中心に、乳原料こだわった冷凍食品を皆様にをお届けします。

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