メイトーファンサイト
モニプラさん（オンライン）では 牛乳１ℓに対して種菌１包（牛乳パックにそのまま投入）になっていますが、同封されていた説明書「ケフィアメイトの使い方」では 牛乳５００mℓに対して１包（カップに少量を取り溶かしてから）になっています。
どちらが良いのですか？ややこしいのでどちらかに統一された方が良いと思います。
一番最初に作ったのは、『成分調整牛乳』でした。固まり方がゆるく、10時間を過ぎてもゆるゆる。追加で2時間以上やってみてもあまりかわらなかったので、冷蔵庫へ。
今一度、ネットで確認したら、『成分無調整牛乳』で作ること！とあった。
いただいたリーフレット2枚ともそんなこと書いてなかった。
私みたいな人がいるかも？なので、一言添えてほしいです。
キレイに 確実に固めるには、ちょっとしたコツを しっかり 押さえておくべきだと思いました。そのコツが 分かりやすく見やすいように 説明書に 書かれるべきだと思います。
牛乳の種類も 書いてあるところが分かりにくく、１回目は うっかり調整牛乳を使用してしまいました^^;
私が体験した失敗と、その改善策は 投稿記事３つの中にまとめさせていただきました。
もし よろしかったら お目通しくださいませ。
作る作業自体は 簡単で 楽しかったです^^
一つだけ言えば、牛乳パックの下のほうのヨーグルトを 出しづらいです。。。。。
まあ、これは パックを切るしか ないでしょうね^^;
作り方も簡単でわかりやすかったです。思ったよりゆるめのできあがりでしたが、自分としては好きな食感です。種菌で３回まで作れるということで、経済的だなとも思いました。
ヨーグルト作るの初めてでしたが、容器を煮沸したらいする準備がなくて簡単に作ることができました。できたヨーグルトも酸味が少なくてとても美味しかったです。今回はメイトーさんの牛乳が見つからなかったので、どこにでもある牛乳を使いましたが、探して牛乳による味の違いなど試してみたいと思っています。
簡単でした。あまり神経質に10時間を厳守せずとも、大幅に超えなければ、十分においしいヨーグルトができると思いました。タイマーがついて自動で切れるとなおよいとも思いますが、なくても十分です。味は自分で甘みやトッピングを調整できるのが気に入りました
冬場は失敗する事が多かったのですが
コチラの商品を使えば問題ないですね!!
自分で作ったヨーグルトは一段とおいしいです。
おいしくて子供がたくさん食べました。
手軽に作れるのでまた作りたいと思います。
ケフィアはたくさん菌種を使うので、すぐに作ろうか悩むところです。
ヨーグルト以外に、納豆とかにも挑戦できたらいいなぁなんて考えています♪
手作りヨーグルトって部屋の温度に敏感なのかも…。
１３時間でも、全体にゆるいヨーグルト。
もう少し暖かくなってから再抽選したいと思います。
ありがとうございました。
固まりにくいのかな？よーく混ぜたけどドロンドロンでした。でもそれもいいかなって思っていたので、気になりませんが。
本当はもっとプリンくらい固まるのかな？
協同乳業株式会社様の手作りヨーグルトセットを使って・・・ヨーグルトを作りましたメイトーファンサイトファンサイト参加中
投稿日時:2014/05/31 : 
maple☆ブログ ...
