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★メイトー★手作りヨーグルトに挑戦!ヨーグルト種菌&ヨーグルト発酵器【30名】

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メイトー手作りヨーグルトセット~♪

メイトーさんの手作りヨーグルトセットを使って
ヨーグルトを作ってみました~


届いたものは、


「ヨーグルト種菌LKM512」
牛乳パックに巻きつける発酵器「ヨーグルトメーカー」、
牛乳パックの口をとめる「クリップ」







ヨーグルト種菌は、
メイトーが独自に研究するビフィズス菌「LKM512」だけでなくて
ブルガリア菌、サーモフィラス菌も配合されています~


「LKM512」は、胃酸に強いので、
生きて腸まで届いておなかの中で、
10~100倍に増えます~







作り方は、簡単~


牛乳1Lパックに種菌1包を入れ良く溶かして


40~45℃で8~10時間発酵させます。






熱湯消毒したスプーンで混ぜるように書いてありましたが、


他のHPみたらそのままいれて


優しく振ったらよいということなので、


まずは、簡単な方で、
うまくできるかやってみました~




牛乳は成分無調節のものを使います。


スプーンで混ぜないので、

入口は少し開けて1包いれて、、、、
(スプーンで混ぜる場合は、丁寧に全部開けた方がよいです)






口をクリップで閉じて、
保温器を巻きつけます。






スイッチがあるので、
ヨーグルトの方に。(もう片方はケフィア用)





寒い場合は、底に布の鍋式を。
ミトンを変わりに置いておきました~






最初冷蔵庫から出したばかりの牛乳も
1時間もすれば温かくなってました~


8時間後。




おお、できている


固まってると感動しますね~
あたりまえなんですが

そのまま牛乳を出すように出してみると、、、





上は乳清が

冷蔵庫で冷やして、
フルーツとジャムをトッピングして、




毎日、いただいています~


酸味が少なくて、美味しいです~
お腹の調子もよいですよ~




この保温器は、
牛乳パックに巻きつけるだけなので、
作製している時に場所もとらないし
作った後も、保温器を折りたたむだけで保存できるので
しまう場所を考えなくてもよいの

また、牛乳パックをそのまま使うので、
滅菌した容器がいらないのが、とてもよいですね~

容器を煮沸するのめんどうですものね~


できたヨーグルトは3回まで種菌と使えるので
次は100mlを牛乳900mlにして
使うこともできるそう~
種ヨーグルトを使うと6~8時間でOK


市販のヨーグルトよりもお得感があります~



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Chabo   2013-03-31 06:28:16 提供:協同乳業株式会社

企業紹介

協同乳業株式会社

メイトーブランドの協同乳業は、自然の恵みを大切に、健康で豊かな食文化の創造につとめます。

創業以来50年以上、「ホームランバー」や「カスタードプリン」などのロングセラー商品を生み出し続け、最近ではビフィズス菌「LKM512」の寿命伸長効果等研究成果を次々に発表しています。






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