メイトーさんの「手作りヨーグルトセット」をいただき、手作りヨーグルトに挑戦してみました～





セット内容は、メイトーの「ヨーグルト種菌」と、牛乳パックに巻きつけるだけで簡単に使える発酵器「ヨーグルトメーカー」、そしてヨーグルトを作るときに便利な牛乳パックの口をとめる「クリップ」です。









メイトーの「ヨーグルト種菌」には、メイトーさんが独自に研究するビフィズス菌「LKM512」、ブルガリア菌、サーモフィラス菌が配合されています。


「LKM512」は生きて腸まで届いておなかの中で10～100倍に増えるという、すごいビフィズス菌なんですよ～










種菌1包（2g）と牛乳1ℓパックで約1ℓのヨーグルトができます。





作り方はとっても簡単！




牛乳1ℓパックを開封して、ヨーグルト種菌1包（2g）を入れ、熱湯消毒したスプーンでよくかき混ぜます。










牛乳パックの口をクリップで閉じます。










ヨーグルト―メーカーを巻いてスイッチを入れます。







そして待つこと１０時間





ちょっと写真わかりにくいですが、固まってるのわかりますでしょうか。

１０時間でちゃんと固まりましたよ～！！




とっても手軽で簡単に、自宅でヨーグルトができちゃいました！









まずは何も入れずにそのままいただいてみました。













少しゆるめですが、好きな食感です。

味わいは酸味も少なく、なめらか＆マイルドでおいし～い


ジャムを入れたり、きな粉＆黒糖を入れたり、その日の気分で毎朝おいしく食べてます。


作ったヨーグルトは冷蔵庫で１週間の保存が可能です。


そして、うれしいことにヨーグルトのタネ１００ｍｌで牛乳１リットル分のヨーグルトが作れるんですよ。
雑菌が入ることがあるので菌のうえつぎは３回程度までがオススメとのことですが、とっても経済的でお財布にやさしいですよね


１リットルとたっぷりできるので、毎朝そのまま食べるほか、ドレッシングや料理、お菓子作りにも活用したいなと思います！







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キスケ 　 2013-04-03 00:37:01 提供：協同乳業株式会社