『メイトーファンサイト』
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サワークリームってご存知ですか?
よく料理本なんかに“サワークリーム”って文字を見かけますが
ぶっちゃけなくてもいいや…といつも省いていました
しかしパンに練りこむと美味しいと聞いてすごく気になり…
今回試してみることに
普段焼いているレシピにサワークリームを入れてみました
強力粉(今回はゴールデンヨット) 225g
サワークリーム 16g
砂糖 18g
塩 3g
水 166g
ドライイースト 3g弱
普通の強力粉をお使いでHBを使用される方は
すべての材料を10パーセントプラスされてもいいと思います
今回は油脂をつかいませんでしたが
(単にバターもマーガリンもなかった、笑)
焼き上がりしっとり
軽い食感に仕上がりました
牛乳を使っていないのに
ミルクのコクを感じられたのは
サワークリームのおかげです
次にサンドイッチに使用してみました
愛してやまないトヨ型パンを使ってサンドイッチ♫
コープのウインナーソーセージをはさみました
ウインナーの塩気とサワークリームの心地よい酸味が絶妙!!!
ここに千切りキャベツを投入して朝ごはん♥
こちらを使うだけで
ちょっぴりおしゃれな味になるので
おうちランチにももってこいです
そして息子のお気に入りポテトサラダ
マヨネーズがあまり好きでない息子のために
かわりにサワークリームを入れたら
パクパク食べてくれました
いもはしっかり潰さず
あえて形を残しました
カルボナーラに入れるとさらにコクがアップして美味しいそうなので
また試してみようと思います
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メイ 2013-06-28 06:06:54 提供:協同乳業株式会社
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メイトーブランドの協同乳業は、自然の恵みを大切に、健康で豊かな食文化の創造につとめます。
創業以来50年以上、「ホームランバー」や「カスタードプリン」などのロングセラー商品を生み出し続け、最近ではビフィズス菌「LKM512」の寿命伸長効果等研究成果を次々に発表しています。