冬のコタツと甘い物・・。
今回は　黒糖菓子　のモニター報告です。

今回申し込んだのはこちらのサイトから。
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当選したのはこちらのキャンペーン。
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　■　「むちむちきなこ」が届きましたよ
　甘い物大好きな私ですから、これは楽しみだったのです。
　黒糖のお菓子との事で迷わず申し込んでみました。

　実は冬になるとたいてい　黒糖の飴など常備　しております。
　食後のもう一味欲しいなあというデザート代わりに、
　この黒糖のまったりした甘さはとてもいいのです。

さて、そんな訳で興味のわいた　「むちむちきなこ」　はいかに？

届いたのは小袋がみっつ、内容量４０㌘とされたチャック機能付きのものでした。
携帯にはちょうど良く、少なすぎず多すぎず・・・妥当な量ではないでしょうか。
パッケージもきなこにちなんだ色合いで、平仮名デザインが懐かしい駄菓子を思わせます。

袋から出すと、ネーミングの　「むちむち」　とはちょっと違う感じ・・。
板チョコのような固い成型にきなこがまぶしてあるもので、柔かい印象はまったく無い。

口に入れるとまずはきなこの風味が広がり、黒糖特有の甘さがじんわりと感じられた。
まぶされたきなこがすっかり無くなっても、黒糖はまだ原形を完全にとどめている。
噛んでみたい欲求に耐え切れず、端を砕いてみると・・・　(￣￢￣:)もしゃもしゃ
固いと思った黒糖はパラパラと砕け、さらに溶ける速度を増す。
今や口いっぱいの甘味は、とても心地よい香りを伴って喉へと消えてゆく。

後味と共に渋茶をすすると、再び口の中に何か入れたくなってしまっていた。



　■　モニターとしての視点、形状への提案
さて、美味しかっただけではモニターにはならぬ。
製品に対して重箱の隅をつつくのが我が役目であり、メーカーさんへのエールでもある。
そこで、まずは簡単に　良い点　と　悪い点　を提示して掘り下げていこう。
・・・っと言いつつ、良い点などは他のモニターさんでも書ける事だ。
ここはあえて苦言を呈したい、それがモニター道　(# ﾟДﾟ)つ　

★良い点
＊きなこと黒糖は相性がよく、いい組み合わせに注目したと思う。
＊持ち運びやすい小さめのパッケージ、チャック付きの袋はうれしい。
＊黒糖の風味がとても良く、それでいてしつこくないので程よい甘さだ。
＊お茶などの飲み物にもとても合う。

★悪い点
＊きなこのまぶされ方が不均一で手が汚れやすい。
＊口の中できなこはすぐに無くなってしまうので、結局は黒糖の方が勝つ。
＊形状が角ばっていて、且つ、不揃いなので舌上での座りが悪く、口内に角が当たって痛い。
＊製品の「割れ率」が高く、製造過程あるいは輸送とパッケージに問題あり。

・・・っとまあ、こんなものだろう。
では実際の画像を見ながら説明しよう。



まず気になったのが製品の　「割れ率が高い」　という事だ。
見たところ４０㌘に相当する小片１６～１８個を目安に梱包されてると思うが・・・、
３袋共に六分の一から五分の一にあたる量が割れてしまっている。

これが輸送途中のものであるかは定かでは無いものの・・、
もしそうなら袋型パッケージに難があるという事になる。
簡易舗装は評価できるが、せっかくの　製品を台無し　にしては本末転倒だ。

また、小片の大きさや表面の状態から察するに、
板状成型の時に付けられた切込みが残ってる所を見ると、　製造段階での不備　とも思える。
破砕の仕方と選別の仕方、重量を統一させるべき取捨過程に問題があるのではなかろうか。
不揃いな板状の厚みに加えて、カットすべき大きさに揃わないのは大いに改善の余地がある。



そして、これらがさらにいくつかの不満点を生み出している。
不揃いゆえに　「きなこが不均一」　となり味にばらつきが出てしまっている点。
割れた形が食べにくく、固いうちは口の中が痛くてゆっくり味わっていられない点。
大きさが違うゆえに　「きなこ」と「黒糖」　のバランスが悪くなってしまっている点。

ここにこの製品の問題点が見えてくる。
「きなこのまぶし方（バランス）」
「食べやすい成型」
このふたつの改善が求められるのである。

「きなこ」で手を汚さず、　食べやすい形　を考えるならば、
球状成型でキャンディーのように包むのがいいかも。
板状のままや、棒状のままかじるタイプも考えられるが、
歯の弱い人には向かないので止めた方がいい。

さらに、「味のバランス」　という観点では
単にまぶすだけではダメだ、
口の中に入れたらすぐに表面だけ無くなってしまう。
球状なら中に　「水あめを加えて練ったきなこ」　を
封入したりするパターンはチョコ菓子に多い工夫だ。
あるいは・・板状なら層にして
そこにきなこを挟み込む工夫をするか・・・。

いずれにせよ　「まぶす」と「入れる」　の併用が好ましいと思う。
外側のきなこは口に入れてすぐに風味を立たせ、中のきなこは溶けるにつれ味を変えてゆく。
そんな舌を飽きさせない方法を工夫して開発していただきたい。

もっとも・・・、　不揃いが手作り感を出す演出　ならば上記の意見はお門違いだが・・・。
いわゆる　「手作り」　と　「手作り風」　はまったくコンセプトが異なる。
片や　本物志向　、片や　代替製品　である。
本製品はいったいどちらをコンセプトにしているのだろうか？

上質の　沖縄黒糖　という素材を　「ただ固めて割ってきなこをまぶした」　ではもったいなく感じる。
梱包や単価との戦いではあるが・・・・
きなこというプラスアルファを生かすには、さらなる開発と改善を期待したい。



ガサゴソという音に何やら期待してやってきた　ほたるさん　・・・。
それはお茶ですってば　(,,ﾟДﾟ)
またたび粉じゃないっすよ　Σ(;ﾟдﾟ)
あんたの食えそうなものはなし　　はっはっは
　　　ＥＮＤ

追記：コメントにて　「袋のチャックにきなこがつまる」　との指摘をいただきました。
　　　確かに・・粉状の物が入り込んで閉めにくくなりますよね。

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キノコ紳士 　 2013-01-29 03:11:52 提供：協同乳業株式会社