雪うさぎさんのプロフィール

『海の精　あらしお』を使って料理して… [2012-02-23 13:45:25][ブログ記事へ]

海の精ショップさんの 『海の精　あらしお』を使って、 いろいろと料理してみました 『海の精　あらしお』は、伊豆大島で、 ３０年来コツコツとこだわりの塩づくり をしてきていたそうなんです 海水１００％だけを原料に、太陽 風火の力を用いた伝統的な製法 でつくられていて、 天日と平釜の日本伝統海塩なんです！ その『海の精　あらしお』を使って、 ４品作ってみました きゅうりのナムル風 （材料） きゅうり　１本 あらじお　大さじ１ ゴマ油　小さじ１ しょうゆ　少々 白ゴマ　適量 （作り方） ①きゅうりを『海の精　あらしお』で 　板刷りして、水で洗い流す ②きゅうりの両側に菜箸を置いて、 　２ｍｍごとに切り込みを入れて、 　菜箸をはずして２ｃｍ幅に切る ③ジッパーつき袋に、ゴマ油しょうゆ 　白ゴマきゅうりを入れて、もみもみして 　冷蔵庫で冷やして出来上がり 『海の精　あらしお』で板刷りすると、 　きゅうりが緑がとても鮮やかになって、 　甘みも増しました 人参のサラダ （材料） 人参　中１本 レモン汁　大さじ２ はちみつ　大さじ１ 『海の精　あらしお』　ひとつまみ 黒こしょう　少々 グレープシードオイル　大さじ１ （作り方） ①人参の皮をむいて、ピーラーで 　薄くそいで、耐熱皿に入れて、 　ラップをして、６００Ｗで１分チンする ②人参以外の材料をボールに入れて、 　混ぜて置く ③人参の水気を軽く絞って、ボールに 　入れて混ぜて、冷蔵庫で冷やしで 　出来上がり 食べるときに、くるみを刻んで、 　振りかけると歯ごたえが楽しめますよ 　『海の精　あらしお』を使うと、人参の 　甘みがとても感じられて、美味しく 　できました かぶの甘酢漬け （材料） かぶ　５個 砂糖　大さじ２半 『海の精　あらしお』　小さじ２ お酢　大さじ２半 みりん　小さじ２ だし昆布　少量 （作り方） ①かぶの皮を厚めにむき、２当分して 　５ｍｍ厚さに切る ②ジッパーつき袋に、株以外の材料を 　入れて、そこへかぶを入れて、モミモミ 　して、砂糖と塩が溶けたら、冷蔵庫へ 　入れて、時々上下を返して、味を 　なじませて、２日目から食べられます 　『海の精　あらしお』で作ると、かぶの 　　甘みがよく出て美味しかったです 　　大根でもできますの、その場合は、 　　３日間くらいしてから食べられます スーチカー （材料） 豚バラブロック肉　４００ｇ位 『海の精　あらしお』　２０ｇ位 しょうがスライス　数枚 （作り方） ①豚バラブロック肉に、『海の精　あらしお』 　を全体によくすりこむ ②それを、ラップでつつみ、ジッパーつき袋に 　入れて空気を抜いて、冷蔵庫で保存する ③１２日間置いてから、塩を水で洗い流す ④鍋で水から肉としょうがを入れて、 　４０４５分強火でゆでる ⑤さめたら、タッパーに肉とゆで汁を入れて、 　冷蔵庫で保存して、いろいろな料理に使います チャーハンや野菜炒めに使ったり、スライスして、 　水気を拭き取り、フライパンで油をしかずに焼いて、 　みじん切りにしたねぎとレモン汁をかけても 　美味しいですよ！ 『海の精　あらしお』をつかって,いろいろと お料理して見ました 『海の精　あらしお』を使うと、お野菜の甘みが アップしたり、コクがでたり、うまみがアップしました それから、お肉焼いたものや天ぷらをつけて 食べても、それだけで美味しくいただけました 『海の精　あらしお』のパワーで、美味しい お料理が、簡単に作れますよ♪ 海の精ショップファンサイト参加中 続きを見る