新巻鮭はさばくのが大変でした
[2009-10-27 18:17:31][
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私達の食生活の中でもっとも馴染みが深い魚介類といえばやはりサケだと思う
おにぎり、焼鮭、ムニエルなどなど定番メニューからアレンジメニューまでその用途は豊富である
鮭と聞いて北海道をイメージする人も多いが、実は新潟県村上市は古くから鮭のまちとして知られ、１人当たりの消費量も日本一なんだそうです
昨年、我が家でも新巻鮭をお歳暮として頂いたのですが、これがまた大変だった
なにしろ大きい上に、包丁の切れが悪い
普段は切り身しか買わないから、こんな苦労をした事が無かった
結局この時に包丁を買い替えたのも記憶に新しい所である
さて、今回モニプラで越後村上うおやさんが、伝統の郷土料理『鮭ものがたり』を提供してくれる
６種類もの鮭の味が楽しめる豪華なセット商品で、私もかほり漬と酒びたしは食べた事が無いので味わってみたいものです
気になるセット内容はコチラ、
塩引鮭切身（2切）
鮭の焼漬（2切）
鮭の味噌漬（2切）
鮭のかほり漬（2切）
鮭の醤油はらこ（160g）
鮭の酒びたし（40g）
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