tamatoraさんのプロフィール

もうすぐ暑い夏がやってきますが、 厳しい暑さは、体力まで減るから要注意です　 そこで、夏バテを防止するために食べる料理もしくは食材はありますか？ 　私は、ビタビンCが豊富なゴーヤを食べるようにしています 夏は、なんと言っても紫外線がきついので ビタミンCをいっぱい摂り入れて、内側から守りましょう それに、疲れた体を癒すのにもビタミンCはいいですよ 免疫力を回復するビタミンC豊富なゴーヤで、夏を乗り切りましょう しかも、今年はゴーヤを庭に植えました 家庭菜園です ほら、みてください　↓ すくすく育っています それで、 このゴーヤを使って作るお料理を紹介しましょう ★　ゴーヤの佃煮 材料　　ゴーヤ　　　　　５００ｇ 　　　　かえりちりめん　　２０ｇ　 　　　　 　煮汁　三温糖　　　　　１５０ｇ　 　　　　濃口醤油　　　　　３０ｇ　　　 　　　　薄口醤油　　　　　３０ｇ 　　　　五倍酢原液　　　　２０ｇ 　　　　かつお節　　　　　１０ｇ 　　　　炒り白ゴマ　　大さじ　３ １：ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除き 　　厚め（５mm位）にスライスし、しっかり茹でる 　　色が白っぽくなるまで ２：鍋に煮汁の調味料を入れて煮立てて、ゴーヤと 　　かえりちりめんを入れて、煮汁が（大さじ１位残す） 　　なくなるまで煮詰める（中火で） ３：火を止め、かつお節を入れて、残りの水分を吸わせ 　　最後にゴマを入れる 　冷蔵庫　３ケ月　冷凍　1年　保存できます　　 ＊　煮汁の濃口醤油、薄口醤油は全部濃口でもいいです 　　分量は調整してね 　　五倍酢原液これはエーコープの商品です 　　普通のお酢の場合は、分量を多めにしてください 出来上がりより、２〜３日置いた方が味が馴染んで おいしいです ゴーヤのくせは無いので嫌いな人でも食べられますよ♪ あっ、それからゴーヤの種が入っている ふわふわの所、天ぷらにして食べられますよ 【マルコメ 『おみそでおかず』シリーズ夏季限定商品 50名様モニター大募集！】　←参加中 続きを見る ['close']