プレコさんのプロフィール

日本フードアナリスト協会さんの「ずわい蟹しゃぶしゃぶ食事会」に当選あぶり屋 旬蔵 新宿店さんへ行ってきましたお店は新宿駅南口から徒歩２分程度と、アクセスも抜群中野に住んでいて、新宿でよく飲み食いしている自分には非常に嬉しい場所にあります店内はカウンター席、ホール席、個室席と様々用途に応じての使い分けもできていいなと思いました今回は個室席へ足がゆったりのばせる掘りごたつ式なので、足がしびれずゆったりくつろいで座れますまた席の後ろの大きな窓ガラスからは、新宿の夜景が眺められてこれまた素敵＾＾席につくと、本日のお品書きがこれはお店で通常出しているコースメニューではなく、今回の食事会にあわせ、おすすめメニューを選りすぐったものなのだとかドリンクは１種類好きなものを、ということだったので初めて見るこちらのビールにすることに白穂乃香というビールですろ過していない薄く濁った色のビールは、ロゴマーク入りのおしゃれな専用グラスで口をつけると唇が思わず喜ぶきめ細かい泡が美味しかったし、味も優しく個性を主張しすぎないのが魅力料理と一緒に頂くお酒として、とてもあっている感じ一杯880円とのことですが、お味にふさわしい価格設定だと思いましたお料理はまず、こちらの蟹みそ甲羅焼きから火をつけて炙ると、ふんわりと香ばしいにおいが漂っていて嗅覚だけで心が躍ります♪においを楽しんだ後は、食べてみることに全然臭みがなく、炙ることによりジューシーさも加わりなんとも言えない美味しさです玉子の黄身を混ぜて食べるのも、マイルドに頂けていいアイデアだなと思いましたこれはビールでもいいけど、日本酒なんかと一緒にちびちび頂きたいお味ですなぁ＾＾お次は、ずわい蟹の刺身春を思わせる可憐な盛り付けにも心を奪われたのですが、蟹の身の大きいこと、そしてとろんとした食感で甘みがあって、、、ついついゆっくり食べたくなる感じまたお刺身の下の緑色のはわさび菜で、これも春を感じさせる演出として取り入れたとのことです名前の通り、軽くわさびのようなピリリとした味がします食感と味の変化を堪能するのに、蟹と交互に頂いてもいい感じですお品書きにはありませんでしたが、お肉系もつくねと豚バラの串焼きですコリコリした歯ごたえのつくね、肉厚で噛むとじゅわっと肉汁溢れる豚バラどちらも一気にぱくぱく食べたくなる味でしたが、辛いもの好きとして食いついたのが辛味噌辛さの中にじんわり旨みを感じる絶品で、あまりにも美味しかったのでお店の方に聞いてみると、このあぶり屋 旬蔵さんと同じく甲羅グループのお店「赤から」さんで使用しているお味噌なのだとか赤からさんの名物赤から鍋は、辛さが10段階選べるとのこと！辛いもの好きとしては、ぜひそのお鍋も食べたくなりましたそして食事会も、いよいよ終盤へずわい蟹のしゃぶしゃぶが登場しました先程のお刺身も大きな身だなぁと思いましたが、こちらも身がつま先まで、ずっしり、ぎっしりだしにとてもこだわっているとのことでしたが、淡い色で一見薄味のように見えて、しっかりおだしが出ていて蟹のうまみをビシッと引き立ててくれるお味スープだけで頂いても、どんどん飲めちゃいます薬味には柚子胡椒をご用意頂いたのですが、これまた香りよいピリリ感がなんともいえません！そして蟹のうまみがたっぷり出ただしで、シメには稲庭うどんを見た目もつやつやしていてきれいなうどんは、すでに火が通っているのでさっと湯がくだけで食べられますもちもちしっとりした食感で、すでにお腹一杯のはずなのにどんどん食べられちゃう♪柚子胡椒をたっぷりめに入れて、頂きました最後はシメのスイーツ芋娘ですお芋感満点のこってりしたお味が、芋好きとしてはとても嬉しかったですこんな風にお料理もたっぷりと満喫させて頂きましたが、素晴らしいと思ったのが食事会後のアンケートで、「おすすめの新宿の店を教えてください訪問して勉強させて頂きます」と書かれていたこと常によいものを取り入れていこう、というお店の姿勢に共感して、益々このお店のファンになりましたぜひ食べてみたいという方は、期間限定で「このブログを見ていただいた方限定の特別クーポン！」というのもあるようなので、よろしければどうぞ（社）日本フードアナリスト協会ファンサイト応援中人気blogランキング,ブログランキング にほんブログ村,「ブロぐるめ！」ランキング参加中！ 続きを見る ['close']