ミシンさんのプロフィール

先日からワーワー言っております、越後村上うおやさんの「新潟県産天然貝（カキ,アワビ,サザエ,バイ貝）セット」、レポートさせていただきますよー なんかすごく長くなっちゃいそうな予感、なるべく分かりやすく簡潔にをモットーに書いてみますね まずは、到着のシーンから こんな感じで採れたて新鮮、アワビやサザエなんかは生きてる状態です そして何より、その貝たちの大きさにビックリ アワビちゃんは手のひらサイズ、カキはさらにビッグで、もう大興奮でした せっかく鮮度抜群で送って頂いたので、早速、その日の夜に調理 とは言っても、素材の味を頂こうということで、生、焼き、蒸しのみです そして、貝づくしの、我が家始まって以来の豪華な食卓がコチラ ヤバイ、ヤバイよ、と出川さんも登場しちゃうくらい、大興奮の我が家 飲み物も奮発して、発泡酒改めビールでっす えっと、どれからご紹介していこうかしら 本当にどれも美味しくて、うーん、まずは、三陸や瀬戸内のカキと比較してみたかった岩ガキから行ってみましょうか 塩でしめて水洗い、刻み生姜＆ポン酢で、生で頂きましたよ この時期にカキ？って疑問に思われた方もいらっしゃるかと思いますが、そう、私も正直疑問だったのですが、今まで食べ慣れてきたカキは、真ガキと呼ばれるカキで、秋冬がシーズン このカキは、岩ガキ（別名　夏ガキ）で、春から夏がシーズンなんですって 岩ガキ、初めて食べましたが、めっちゃ大ぶりで肉厚、お味は超濃厚 ←ちょっと画的に申し訳ないですが、コチラは食べ終わったカキの殻です 殻に残ったミルク感、分かります 真ガキでは感じたことのない、濃厚なミルク感にビックリすると同時に、惚れてまうやろって感じです わー、ホント、新しい発見でした 来年の夏もぜひお取り寄せしたいっ、だって、うおやさんのサイトを見たら、１個３９０円、もっと高いかと思っていましたが、意外とお手頃ですよねぇ 本気で検討中のミシン家です あらっ、岩カキだけで、だいぶ語ってしまいましたが、次はアワビですよ アワビをさばくのはもちろん初めてでしたが、うおやさんが一緒に送ってくださったレシピで、なんとか上手くさばけましたよん 作ってみたのは、お刺身、酒蒸し、にぎり寿司で、どれもめっちゃ美味しかったのだけど、特にオススメなのは、コチラの酒蒸しかなぁ ←アワビの肝をすり鉢ですり潰しお醤油と合わせた肝醤油で頂くのん 磯の香りが、パーッとお口の中に広がって、蒸されて程よくやわらかくなったアワビの歯ごたえが最高です あー、思い出すだけでヨダレが お刺身やにぎり寿司も美味しかったですよ コロ助さん が、お寿司って自分でにぎると一層おいしくなるってブログで書かれていたので、思わずマネっこしてみたのですが、ホントだー、おいすぃ 形が若干、てまり寿司みたくなっちゃいましたが、本当に美味しかったです 家にぎり、ホントお勧めですよ そして、最後はサザエでございます（サザエさん風に） つぼ焼きにしてみたのだけど サザエって食べるのがお初だったもので、どの辺まで食べれるのかとか、そこは苦いよって知識が全くなくて、ちょっぴり不完全燃焼だったかな でも、おっきいサザエ、身もすごく大きくて、ココは間違いなく食べれるって部分は、歯ごたえバッリチ、お味はねぇ、やんちゃなサザエさんというか、日本海の荒波に揉まれまくったわよーって感じの、ワイルドな味わいでした これはぜひ、リベンジしたいなぁ 来年の夏は、岩ガキだけじゃなく、セットで買ってしまうかも、本気で そして、こんなにも美味しい新潟県産天然貝セット、実家の両親や大切なお友達に、ぜひ贈ってあげたいと、しみじみと思いましたよ 楽天市場ファンの方は、楽天市場の方にもお店アリ→ 越後村上うおや 食べてみてますますファンになってしまった、越後村上うおやさんの「新潟県産天然貝（カキ,アワビ,サザエ,バイ貝）セット」、今シーズンはもう終盤のようなので、来シーズンはぜひ、お世話になりたいと思っています 越後村上うおや　鮭の町で創業200年ファンブロガーサイトに参加中 続きを見る ['close']