どらさんのプロフィール

胃なしになってから、９年、 胃を取ったことで、味覚が変化したのか？ 焼き魚とか煮魚が、食後の臭いが気になって、 苦手になったことがありましたが、 最近は、少しずつ、食べる量が増えてきています　 が、どちらかと言えば、避けがちだし 刺身を使った寿司が大好物だし、　 暑いから調理時間が短くて済む、刺身のほうが 食卓に上がることが多いどら家 ７月下旬には、刺身が４日連続で続いたからか？ どらのお腹の調子が悪くなりまして しばし、お刺身から遠のいております だいぶ、調子が戻ったから、 そろそろ、お刺身解禁してもいいかなぁ？ そこで、 ブログネタ：好きなお刺身 参加中 好きな刺身を挙げるなら… やっぱりマグロは、外せないですねぇ♪ 刺身売り場に行って、大トロ、中トロが並んでいたら、 もう、食べたくなってしょうがないんですけど 実際に食べるとなると、脂の吸収能力が落ちたからか？ お寿司１貫分、一口で満足しちゃいます だから、食べるのは、たいてい赤身♪ 赤身のほうが、貧血にもいい気がするし、脂以外の旨味は、トロより上かも？　 白身のお魚で挙げるなら、タイ、ヒラメ、イサキかな♪ 赤身魚と違って癖がないし、昆布〆なら旨みもUP よく噛んで味わうと、おいしい♪ サンマやアジなどの青魚系も好き♪ 青魚は、ほんとに新鮮なものじゃないと刺身にしないし、 寿司ネタでは、上手にできた酢で〆たコハダが出てきたら、 そのお店にまた来たい！と思ってしまいます　　( ´艸｀) が、小骨が多いんですよね…、青魚って、　（;´▽｀A`` 胃なしだから、胃酸で小骨を溶かすことができないので、 最近は、あまり青魚系の刺身は食べておりません　 そういえば K味噌で知り合った、魚屋のおっちゃんや開発の親方に 辞めた後も、おいしい魚の刺身をごちそうになったものだけども 最近、会ってないなぁお元気かなぁ？ あまりメジャーとは言えない刺身も多かったけど… また、いろいろ食べて、旬の魚のおいしさを体験したいわん♪ 　 美味しそうなモニター、発見♪ 味抜群の宇和海のゆらの鯛を使った鯛しゃぶしゃぶをお届けします 宇和海の南端ゆらの海は、透明度の極めて高いきれいな海 ここで独特の養殖技法でつくられたのがゆらの鯛だそうな 天然の鯛をしのぐ味抜群のブランドで 平成21年に経産大臣賞を受賞したそうですよ 実は、鯛しゃぶって食べ方をしたことがないどらなのですが… 少し加熱して食べる分、お腹にやさしそうだし、 暑い夏でも、さっぱりと美味しくいただけそう♪ 続きを見る