マムさんのプロフィール

”玉露園”と聞いただけであ！おいしそう！と思っちゃう（＾ｖ＾）♪ m;">創業１００周年おめでとうございます 今回は『減塩こんぶ茶』をレポートしますっ 塩分を30%カット（当社こんぶ茶比）しながら、カルシウムやヨウ素などのミネラル分を豊富に含んでいるヘルシーでおいしいこんぶ茶なんです！    「減塩　こんぶ茶」 なんと、こんぶ茶が「ドライマウス」に有効であるということもメディアで話題になっているそうですよ！「ドライマウス」は口の中の唾液が減って口の中が渇く症状で、味覚障害や口臭の原因にもなるものです加齢とともに増えるもので、この症状を抱える人が全国に約800万人いるという推計がありますこんぶ茶に豊富に含まれるグルタミン酸などの「うまみ」成分が味覚を刺激して唾液を分泌させるということで、東北大学の教授が考案して注目を集めていますレモンや梅干しといった「酸味」が唾液を分泌させることはよく知られていますが、「うまみ」成分の方が「酸味」より唾液が分泌される時間が長く続くため効果が高いそうです マム家では、こんぶ茶はお好み焼きに入れたり、とろろ昆布に入れたり、手作りふりかけに入れたり、家族みんな大好きなアイテムです こちらは”減塩”タイプなので、塩分が気になるお年頃のマム夫婦にもぴったり！ 今回は、玉露園のサイトにあったレシピの中から（たくさんあって見ていてたのしいっ♪）、うちにタケノコがけっこうあったのでタケノコ入り揚げ出し豆腐に決定！ こんぶ風味は初めてです！ 豆腐はふたなしでレンジで4分チンしたら水切りOK小麦をはたいて、しっかり焼きめがつくまで全面焼きます 水200ｍｌ、昆布茶小さじ２、しょうゆ小さじ１　にとろみをつけて餡はかんせーい♪とっても簡単でした餡と一緒に食べるやさしい味の揚げ出し豆腐です 次は炊き込みご飯も　昆布茶を使ってつくってみたいです！   玉露園ファンコミュニティファンサイト参加中 続きを見る ['close']