ミミらんのシッポさんのプロフィール

> ですって＝3 チアシードの次はコレ！ミルクティーにも合う「本命スーパーフード」は…11月になり、ぐっと寒さが増してきて、そろそろホットドリンクが恋しい季節になりましたそこで今回は、日本スーパーフード協会理事を務める筆者が、いつものホットミルクティーやカフェラテをスパイシーに美味しく変身させる、“ちょい足し系スーパーフード”をご紹介します ■ブラッククミンシードとはスーパーフードといえば、一世を風靡したチアシードを思い浮かべる方も少なくないのでは？　そんなシード（種）系スーパーフードの中でも、いまジワジワと人気を集めているのがブラッククミンシードですブラッククミンシードは、『ブラックシード（black seed）』、『ブラッククミン（black cumin）』、『ローマンコリアンダー（Roman coriander）』、『ブラックセサミ（black sesame）』、『オニオンシード（onion seed）』などの名前でも世界中で親しまれているスーパーフードキンポウゲ科の一年生植物、ニゲラ（和名：クロタネソウ）の種子で、インドではカレーやナン、ピラフなどにスパイスとして使用されています見た目は日本の黒ゴマを少し小さくしたような粒で、チモキノンという種子に含まれる油成分には、抗酸化作用や、がん糖尿病への効果があるといわれています ■ホットドリンクに加えるだけでスパイシーに！チャイなどのスパイス系ミルクティーを自宅で作るのはなかなか難しいもの鍋にブラッククミンシードとシナモン少々と紅茶葉、水2：牛乳1の割合で入れて沸騰したら、てんさい糖とチューブ式のショウガを好みで加えますこれだけで、本格的なチャイティーが出来上がります「わざわざ鍋で煮出すのは面倒……」という方は、カップに注いだミルクティーやカフェラテに、ブラッククミンシードを一つまみ加えるだけでもOK！　ほのかにスパイスが香る、いつもよりワンランクアップしたホットドリンクが楽しめます＞もう甘いだけのミルクティーは卒業？　　　　大人風な〜ミルクティーの完成！？　ほのかにスパイシーなミルクティーに興味津々！ いかがでしたか？　もともと黒ゴマに近い見た目なだけに、大学芋の黒ゴマ代わりに使ったり、サラダのトッピングなどに使用するのもオススメです是非、いろいろなシーンで楽しみながら活用して下… 続きを見る