玄米クリーム入り豚汁
[2009-06-24 00:00:00][
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30代も半ばに差し掛かり、
めっきりと和食が好む身体になってきた
昆布と味噌を使った料理を、朝ごはんに食べると、
とても気分がいいパン食もいいけど、
和食が身体に合っているんだなあと思う
名古屋に住んでいると、
味噌汁は赤だしが主流だが、私は、
白だしでもあわせだしでも何でもOK
豚汁にしても美味しいが、
最近、オリジナルで作ったこの料理が
とても美味しかったので、おすそ分けの意味も込めて
紹介します
豚汁に加えている手前の白っぽいもの
これは、玄米をミキサーで粉にして
煮立たせた、いわゆる玄米クリームです
玄米クリームが、味噌と絶妙に合うのです
まろやかさが出て、さらにクリーム状だから、
消化にいいし、健康的
簡単にレシピ
（豚汁）
具材：にんじん、ごぼう、豚肉、大根など （お好みで）
味噌：国産の赤だし味噌
材料を一口大に切り、煮干しだしorカツオだしの
煮汁に入れて弱火でことこと煮込みます
大根やごぼうの芯が通ったら、火を止めて
味噌を投入し、完成
（玄米クリーム）
大体1合で3日分は作れます
底の深いお皿に玄米（精米でも可）を
いれ、水に浸します
玄米なら、最低2日精米なら、最低2時間浸します
ミキサーにかけて、粉々にします
鍋で一煮立たせて、完成
美味しいクリームができます
（玄米クリーム入り豚汁）
作った豚汁に、玄米クリームを入れて、完成
豆味噌でもいいし、米味噌でもなおいい
米味噌なら、玄米との相性はいいに決まってますね
Dreamia Club（ドリーミアクラブ)TOPさんからの
ブログ記事依頼でした
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