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バリスタ直伝美味しいコーヒーの淹れ方 [2011-06-20 15:11:29][ブログ記事へ]

ＴＶをつけたら、嵐の二宮くんがバリスタに美味しいコーヒーの淹れ方をバリスタに教えて貰っていました美味しいコーヒーの淹れ方は、最初にお湯をコーヒーに少しだけ注いで”コーヒードーム”を作って蒸らしてから２３回に分けてお湯を注ぐことこれがポイントのようですコーヒードームとは、最初にコーヒーにお湯を注いだ時にこんな風にふっくらふんわりと出来るドームのこと早速、オアシス珈琲の「きれいなコーヒー」を飲む時に実践してみましたドリップパックの袋を開けた瞬間、まるで挽きたてのような香ばしいコーヒーの強い香りカップにセットして、少量のお湯を注いで２０秒間蒸して、２３回に分けてお湯を注ぐバリスタの淹れ方と同じ私が淹れたコーヒーはこちらツヤのある色の香り高いコーヒーになりましたまずは、香りと味を楽しむためにブラックで飲んだオアシス珈琲の「きれいなコーヒー」の味は、酸味と苦みのバランスが良い、雑味がなく、すっきりとしているのにコクがある美味しいコーヒーそれから、ミルクを注いでミルクを入れても、味がしっかりしているので、コーヒーの味がブレず美味しく飲むことが出来ましたコーヒーの生豆には付着物がついてとても汚れているにも関わらず、洗浄しないのが常識でもこのオアシス珈琲の「きれいなコーヒー」は、そんな常識を覆し、独自の特許技術でコーヒーの生豆を水できれいに洗浄してあるコーヒーですこれが美味しさの秘密です美味しいコーヒーの淹れ方で、きれいなコーヒーを淹れて贅沢なコーヒータイムおウチでカフェ気分？いえいえおウチでバリスタ本格コーヒー気分を味わえる！オアシス珈琲の「きれいなコーヒー」「きれいなコーヒー」オアシス珈琲ファンサイト応援中 続きを見る