りすぼんさんのプロフィール

オリーブオイルは日本でも随分とメジャーにはなってきている気がしますが、 外国で、街のオリーブオイル屋さんがいろいろな種類のオリーブオイルを取り揃えp> 量り売りしているのを見かけると、圧倒的な食生活の歴史のちがいを感じます 地域によってはレストランのテーブルに常備してあり、それぞれが好みで 使えるようになっていますから、日本でいうお醤油みたいなものなのでしょうね 私はあまり油を使ったお料理をしないのですが、使う時に胡麻油とならんでよく使うのが オリーブオイルです！ パスタ料理にはもちろんですけど 夏はよくサラダジュースと称して、トマトや青菜といった野菜に水お塩オリーブオイル レモンを加えてミキサーにかけ、飲んでいました お水だけだと青臭さが気になりますが、オリーブオイルを少し加えることでサラダ感覚で 美味しくいただけます♪ 年間を通してよく作るのが、こちら野菜の蒸し焼き 冷蔵庫の片付けを兼ねて作ることが多いので、材料は何でもＯＫです！ (でもトマトか、それに代わる水気の多いお野菜を入れてくださいね！） 作り方は冷蔵庫にあるいろいろなお野菜を切って土鍋に入れ、上から お塩こしょうオリーブオイルを振りかけ、トマトの水分だけで蒸し焼きにします たったそれだけ　殆どインスタント食品です♪ 簡単に作れる上にお野菜もたくさん食べられ、余れば翌日パスタと和えることもできます （でも、たいてい残りません） そして、母に教わったのがこちらひややっこ お豆腐の上にざく切りのトマトと塩昆布を乗せ、その上からオリーブオイルを たらーりと垂らしていただきます 塩昆布の塩気オリーブオイルトマトの酸味がいい感じ 私はアレンジしてトマトを乗せましたが、母から教わったのは塩昆布オリーブオイルだけ を乗せる、よりシンプルなものでした 塩昆布は少し多めに乗せ、オリーブオイルは食べながらお好みで調節してくださいね 食べる以外にもスキンケアでマッサージオイルの代わりに使ったり、 ム－スの代わりに毛先に使用したりしています 自然療法の本に「便秘の時にスプーン１杯のオリーブオイルを飲むとよい」と 書いてあり、試したこともあります（笑） （外国では普通に民間療法として行われているので、特別ではないですよ！） こうして改めて見てみると、オリーブオイルは利用価値が高いですねー！ トラノイさんがイタリアのリグーリア州から輸入しているオリーブオイルは、 イタリアのDOPという制度の認定を受けている商品で、1本1本に個別の 認定番号がついているエクストラバージンオリーブオイルだそうです 商品ページはこちら http//wwwtranoicom/gusto/olio/olio_exv/olio_exvhtml オリーブオイルもエクストラバージンの良いものになるとお値段も高いのですが、 お味も香りもとても良く、フルーティーなので「油」という感じがせずに驚きます！ きっと、トラノイさんのオリーブオイルも香り高い質の良いオイルなのでしょうね 是非、こちらのオイルを利用してお料理を作ってみたいです♪ オリーブオイルの使い方　大募集！ 続きを見る ['close']