青汁といっても明日葉(あしたば)の青…
[2009-03-16 16:37:21][
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【健康野菜あしたばとは…?】
セリ科の多年草で、「今日摘んでも明日には新しい芽が出る」
といわれるほど成長が早く、生命力の強い植物
セリ科には薬用植物が多くみられ、あしたばもその一つ
あしたばは、野菜の中でもビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富
植物としては良質のタンパク質を含有していることがわかっています
野菜の王様と呼んでふさわしい、注目の健康野菜 (⌒o⌒)b
あしたばの葉や茎を切ったときににじみ出る黄色い汁は「カルコン」といって、
植物ではあしたばにしか含まれないフィトケミカ
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