ゆるまるさんのプロフィール

【だしの素こいいろ】濃縮だし醤油 [2010-12-03 00:00:00][ブログ記事へ]

チョーコー醤油株式会社さんの【だしの素こいいろ】 こちらは、本醸造丸大豆「こいくち醤油」をベースに、 かつお節と昆布の風味を生かした濃縮タイプの「だしの素」 保存料甘味料着色料は未使用なので、 素材の旨みを存分に味わえ、美味しく安心して使えます しばらく「うすくち醤油」を使っていたので、 久々の関東風濃い風味に、西日本出身の相方ちゃんも 興味津々　早速２品、作ってみましたよ まずは、 「キャベツとレタスの胡麻マスタード和え」 ちぎったキャベツとレタス、包丁で薄切りしたキャベツの芯をお湯でさっとゆがいて、 【だしの素こいいろ】、すり胡麻、マスタードを１：１：１の割合と、うま味調味料少々で ざっと和えるだけだし醤油の香りがマスタードや胡麻の風味を引き立てて、むしゃむしゃ進む 大好きな「とろろグラタン」 　 すりおろした長芋２０cm分に、 　 卵１個、【だしの素こいいろ】 　 大さじ１、茹で小松菜３０ｇを 　 混ぜ合わせ、耐熱容器２個に 　 注ぎいれ、ウィンナー輪切り１本分と 　 粉チーズをふりかけ、オーブンで 　 こんがりジューシーに焼くだけ 　 だし醤油の香ばしい香りが 立ち上って、ウインナーのジューシ　　 ーな旨みとチーズがとろけて、 　 すっごい美味しかった 何でも使えて、これ１本で調味料の数もおさえられて良いですねかなり重宝しそうです 続きを見る ['close']