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顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバ… [2018-11-14 00:00:00][ブログ記事へ]

> 顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」　使ってます♪ 顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」 粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」を使ってます顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」味や匂いが少なく汎用性が高い高級ゼラチンです独自製法によりふやかす手間なし、直接お湯に振り入れて溶かせますゼラチンは純粋なたんぱく質の補給にも適しています粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」海藻から生まれたゼリーの素海藻抽出物（カラギーナン）と豆科の種子精製物（ローカストビーンガム）を主成分としたゼリーの素（ゲル化剤）ですゼラチンと寒天の長所を併せ持ち、弾力感のある食感とクリアーな透明感が特徴ですふやかす手間不要、軽く煮るだけ（80度〜70度）ニューシルバーは使いやすい顆粒タイプ同封されていたゼラチンアガー活用術で紹介されていた「簡単ごま豆腐」をアレンジし、このニューシルバーを使って豆乳だし豆腐を作ってみました豆乳400? に液状のこんぶだしを適量まぜ、ニューシルバーを大さじ5ぐら入れて作ってみました固めにできたので、次はニューシルバーの量を減らしてみますクールアガーはサラサラの粉で、こちらは煮溶かしが必要です同封されていたゼラチンアガー活用術で紹介されていた「水ようかん」をアレンジし、小豆缶100ｇに水120cc、クールアガーを小さじ1強だけ使い羊羹を作ってみました砂糖や塩は使わなかったので、素材の味が生きた素朴な味で美味しかったです(^^)ニューシルバーもアガーも、少ない材料で簡単に美味しく料理やデザートができるので、凄く便利ぜひ常備しておきたいです顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」 粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」が気になる人はぜひチェックしてみておススメです▼　▼　▼コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中 続きを見る ['close']