コロ助さんのプロフィール

お米の選び方。 [2010-10-28 16:51:09][ブログ記事へ]

お米 日本人に生まれて良かったなぁって思う瞬間がお米を食べた時でもあります お米って本当に色んな種類がありますよね コシヒカリって言っても、魚沼産のコシヒカリは恐ろしいほど美味しくても、他の地域で作ったコシヒカリってそんなにうまいか って思う時ありません これってね、コシヒカリの栽培には魚沼が一番適しているから そうゆうことじゃないのかな？？ 私はね、はえぬきどまんなかで有名な米処の出身なんですが、そこで作られたコシヒカリよりも、はえぬきやどまんなかの方が美味しいと思うもん これはやっぱり、その場所に適したお米の品種が一番美味しいって事なんですよ 適材適所ですよね！ で、今回は、私もちょっと聞いたことがない品種のお米のお話です つかってみんしゃいよか石けんでおなじみの　長寿の里 さん じつはお米も販売してたんですよ しかもそのお米が大事に育てられて、大事に管理されているんです お米のお名前はヒノヒカリ【神話の里　霧島産米 】(54kg / 4,200円)です このお米の説明が載っていたのでご紹介しますね！ ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 【神話の里　霧島産米 】は、有機肥料を混ぜ込むという丁寧な土作りからはじまり、 低農薬栽培で育てる安心農法 収穫後は竹を組んだ土台に、刈り取った稲を掛けて10日ほど天日と風にさらす、 昔ながらの「掛け干し」で乾燥します 「掛け干し」は天日と風で水を飛ばし、お米本来の甘みをしっかりと際立たせる伝統的な農法 労を惜しまない、昔ながらの栽培方法なので、お米が甘いんです！ また、長寿の里では、いつでも収穫したてのお米を味わっていただくために、注文をいただいてから精米し、 ペットボトルへ詰めてお届けします お米の呼吸を抑えるので鮮度を保つことができ、虫もつきづらくなります また、そのままペットボトルごと冷蔵庫へ保存できるのも便利です♪ しかも、品種は食味ランク「特A」のヒノヒカリ お米の品種にはいろいろありますが、どんなに高級と言われるものでも、その土地の気候風土により出来映えや味わいは様々です 長寿の里では、霧島の自然に融合した相性ピッタリのヒノヒカリを推奨しています ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; どですか これが最初にお話しした適材適所の理由です しかも、お米をお客様に届けたらそれで終わりってわけではない感じがしてならないんです！！ だってね、丁寧に、注文を貰った後に精米してですよ しかもわざわざペットボトルに詰めているんです なんでペットボトルかっていうと、自宅に着いてからの保存のしやすさを考えてくれてるってこと ペットボトルなら冷蔵庫に保存しておくことができるしね いつまでも精米したてのご飯を食べ続けられるって言うのがいいですよね お米は大好きだし、もちろん美味しい白米に合うお料理を作るのも大好き お料理には自信があるので、美味しいお米を使ったご飯のご紹介もしていきたいと思います！！ 　　　 　お米を使ったおやき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうが焼きご飯 　　　　 サンマ定食　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　炒飯 どれも美味しいお米に合うおかず、おいしいお米を使ったご飯ですよなぁ 甘い！鮮度が違う！神話の里　霧島産米【新米54kg　10名モニター募集中】 続きを見る ['close']