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ほっこり心も温まる♪　手まるめ信州　… [2010-12-27 18:00:55][ブログ記事へ]

ベータ食品株式会社さんの手丸め信州おやきをいただきました 　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　あずき３個　　　野沢菜　３個　　　　計６個 信州の代表的な郷土食おやき 私は、今まで一度も食べた事がないので、凄く楽しみにしていました　 お母さんやおばあちゃんが家族のために手作りしてきた、温もりのある味をお届けしようと 手丸めにこだわられたそうです 「手まるめ信州おやき」は、小川村のおばあちゃんがひとつひとつ手で丸めています そんな手作りの温かさが伝わってくるようなおやき食べてみました　 　　　　　 食べ方としては、冷凍されているので、蒸し器を使う　レンジで温める　オーブンで焼く どれでも良いのですが、私は、手軽にレンジでふっくら温めしました １つの大きさは、これぐらいかなり大きいですね　 　　　　　 あつあつのおやきを半分に割ってみたのですが、具の量に　 こぼれんばかりに詰め込まれているので、写真を撮るために具を押し込んでしまいました それだけたくさん入っているんですよ〜これはすごいです　 消費者としては、とてもお得感がありうれしいですね 　　　　　 あずき　小川村の各家庭のあずきは砂糖の他に「塩」を入れ甘さを抑え、 　　　　　　　　胸やけのしない懐かしい「あずき」に仕上がっています 一口食べて思うのが、お塩の味がかなりきいています お饅頭とかのあんこなどとはかなり違う、押さえられた甘みですね 美味しいあずきの味はしっかりそのままで、私は「ぜんざい」のような味に感じました そうなんです懐かしいなぁ〜我が家のぜんざいの味と言えばいいのかなぁ 子供の頃からいつも食べていたぜんざいのあずき味にとても似ていました　 　　　　　 野沢菜　信州おやきの定番具材塩漬けにし乳酸発酵した野沢菜とキャベツ、 　　　　　　　　大根を入れ味噌と醤油をブレンドした調味料で絡めました これが定番の具材なんですね 私は、この野沢菜のおやきすご〜〜〜く好きです 中に入っている野菜がシャキシャキしていて味がなんともいえない美味しさ　 止まることなく食べてしまいました 　　　　　 中の具材ほんとにすごい！このボリュームですからね 野菜もたっぷり摂る事ができ子供は、１つでお腹いっぱいになったようです　 おやきの皮は、１５種類の国産の雑穀を練り込んで作られているので安心　 とてももっちりとした香ばしさを感じる美味しい皮で作られています 食物繊維もとても豊富で低カロリーでヘルシー　　 小さな子供からお年寄りの方まで、きっとどなたにも好まれる味だと思います こだわりを持って作られたおやき手作りの温かさが伝わってきて心が和むような そして「また食べたいなぁ」と思うぬくもりのある美味しい味でした　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 今回いただいたのは、　あずき　　野沢菜の２種ですが他にも種類があります 　旨味たっぷり懐かしキャベツ 小川村の開発担当《小嶋氏》の想いの詰まった「キャベツおやき」 小嶋氏の祖母が作るおやきはいつも「キャベツ」のおやき昔、祖母が作ってくれた味を そのまま再現しました 　やさしい味わいホクホクかぼちゃ かぼちゃをさいの目に刻み、甘さを引き出すために隠し味に「味噌」を入れました 素朴な味が際立ちます 　あっさり風味のヘルシーごぼう ごぼうのシャキシャキした食感、風味を損なわせないためにアッサリと「塩」で味を整えました とてもヘルシーなおやきです 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 自然食品健康食品のベータ食品ファンサイト応援中 続きを見る ['close']