むくどりさんのプロフィール

アンデルセンのシュトレインとお茶や珈琲とのセットこんな感じ↑　シュトレンとは？　クリスマスの4週間前の日曜日から始まるアドベント（待降節）には欠かせないシュトレン発祥の地ドイツでは、アドベントの幕開けから少しずつ切り分けて楽しみながらクリスマスの訪れを待ちわびますドイツでは地方によりさまざまなシュトレンが作られており、その形についてもキリストのゆりかご説や、産湯につかったかいば桶説、“坑道”の意味をもつシュトレンはパンの形が坑道に見えることからその名がついた、など諸説ありますアンデルセンのシュタインメッツシュトレンは“シュタインメッツ粉”を100％（強力粉50％、薄力粉50％）使用してつくったシュトレンナツメグ、シナモン、カルダモン、バニラオイルがほのかに香るしっとりとした生地に、ラム酒とキルシュに漬けた香り高いドライフルーツ（レーズン、オレンジ、シトロン）とへーゼルナッツ、チョコレートを加え、コクのあるヘーゼルナッツペーストを巻きこんで、粉糖で仕上げましたこの白い粉糖で覆われているのがシュトレンクリスマス前に現れますナッツやドライフルーツ、シナモン等の香辛料がたっぷりぎゅうぎゅうに詰まっている焼き菓子とパンの中間くらいのモノこのパンの面白い所は時間経過と共に風味が変化していくトコロすぐ食べるとさっぱり美味しい、時間を置くとしっとり美味しい具のナッツやドライフルーツ、表面の砂糖から油分や旨味が生地に染みだしていって、味が変わるし、歯ごたえが変わる結構お店によって味や見た目もそれぞれ異なり、個性が出ます色んなお店のシュトレンを食べ比べしたい！アンデルセンのはちょっとひらべったい形で、生地も柔らかめ甘みが程良くて、すぐでも美味しい、外の砂糖が染みてきても、また美味しい珈琲や紅茶とセットだと、プレゼントに程良い感じですたしかに、珈琲、紅茶や緑茶にもぴったり来ますこれから徐々にクリスマスシーズンへ向かう季節なので、タイムリーなお菓子マーク、かわいいアンデルセン クラブファンサイト参加中 続きを見る