麦焦がし麦味噌ロール
[2008-09-21 12:43:29][
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「創作菓子おがわ」さんの2008年秋の新作は、旬の味覚『和栗』の美味しさにちょっと意外な『味噌』風味クリームとを組み合わせたロールケーキしかも使っているお味噌は麦みそこの麦味噌であることを私は高く評価したい麦味噌は、大豆と大麦やはだか麦を発酵熟成させたもの特に大麦には、ダイエット効果も期待できる食べ物に含まれるコレステロールや糖を包み込み、吸収を遅らせる効果もあるとかまた、全身のエネルギー代謝に欠かせないマグネシウムなどのミネラルも豊富で、そのお味噌と和栗との
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