ＹＵＫＩさんのプロフィール

プロの漁師さんが自信を持って提供する 「食の安全、安心　しらす干し」！！ 日間賀島大弘丸が水揚げ、 即日釜揚げ（漂白剤殺菌剤を使わず安全にこだわり） 中部乳業の殺菌処理　（加熱水蒸気）により 3日の賞味期限が1週間に伸びました 無菌状態のため従来より30％減塩（塩分2527%)にも成功して、 本当のしらすの風味が楽しめるという 『しらす』のモニターを募集してるそうです（＾皿＾） こりゃ、参加せん訳にはいかないでしょ！？ ということで、今回のお題 『普段、どのようにしてしらすを食べているのか、 しらすを使った料理のレシピを投稿する』 を達成するために、ＹＵＫＩのしらす料理の歴史（？）を 振り返ってみました（＾皿＾） まずは和え物から 定番！しらすと大根おろし シンプルだけど、最強に美味しい！ しらすのタラコ和え 紅白の見た目がかわいい！ キャベツと梅とおかかとしらすの和え物 アクセントにゴマをいれてください！ ピーマンとしらすとゴマの和え物 ピーマンの苦味としらすの組み合わせが美味い！ しらす納豆 納豆もしらすもご飯が進みますよね ここからサラダ レタスとしらすの中華風温サラダ レタスにしらすを振りかけて、レンジで１分３０秒ぐらい、 後は塩（たっぷり）、胡椒、ごま油をかけるだけ しらすとネギと水菜のサラダ 水菜を切って、シラス、ゴマとネギを混ぜて乗っけて、 和風ごまドレッシングをかけただけ こちらもゴマは必須！ 揚げとしらすのカリカリサラダ お揚げとしらすはカリカリに炒めてください！！ そして、最後丼 山芋としらすの納豆丼 しらすをごま油でカリカリにいため、 納豆、すった山芋、ごま、めんつゆ、からし、醤油と 一緒にかき混ぜる ご飯の上にそれらを乗せ、卵の黄身、ねぎ、海苔を トッピングして出来上がり しらすをカリカリにして入れるのがポイント 山芋が白くないのは思いましたが、 先に味付けしてるから うん、まだまだしらすの可能性を引き出せてないわ(＞＜) もっともっと斬新なしらす料理が作ってみたいな♪ 1日１ポチ、クリックお願いします♪ 　　　　　　　　　　↓ 　　　　　　 　　　　　 プロの漁師さんが自信を持って提供　「食の安全、安心　しらす干し」モニター募集　←参加中 続きを見る ['close']