小町さんのプロフィール

日本で初めてのカツ丼を早稲田でオマー… [2017-10-08 23:18:19][ブログ記事へ]

「東京とんかつ会議」の本に掲載されているというので行ってきましたp/user_images/20171008/22/komatike3/7d/86/j/o0300022514044582672jpg">早稲田「奏す庵」早稲田生まれの「ワセカツ」が味わえるというこのお店こちらのお店のホームページを見て知ったのですが早稲田はカツ丼発祥の地だそうですね大正2年、早稲田鶴巻町にあった洋食屋さんが、日本で初めてのカツ丼を料理界に発表したのですがそれは、ドイツ修行から持ち帰ったシュニッツェル（カツレツ）をウスターソースに付け丼に仕立てたものだったそうですその洋食屋さんは、大正12年の関東大震災をきっかけに、故郷である福井市に移転したので結果、福井県内では、ソースカツ丼が、カツ丼と呼ばれているとのことでまさか早稲田の文化がソースカツ丼のルーツとは知らなかったお店に入ると、dancyuなど掲載された本が並んでいました私も東京とんかつ会議　第100回記念の記事でこのお店を知りましたからねお休みの日の朝だったので店内は空いていましたおかげで美しい店内がしっかり撮影できました設計と施工はオテルドゥミクニと同じところに依頼したそうですがカツ丼のお店とは思えないおしゃれさです店内に入ると、すぐに冷たいお茶と梅干しが出されましたお店の方は、清潔感があってとても丁寧に接客してくれます注文すると、目の前でカツをあげてくれて熱々で提供されましたワセカツ丼 ９８０円お味噌汁と漬け物と果物がついてきましたあつカツ2枚と、うすカツ3枚、合わせて計5枚ものカツが甘めのソースに浸されてご飯の上にドーンとのっていますカツは揚げたてであつあつ♪ソースは甘めですが、くどくなくて食べやすいマスタード入りのちょっと辛めのソースが添えられているので途中でかけてみるとこれがまたおいしい飽きずに食べられます長野や新潟で食べることはあっても東京でソースかつ丼を食べる機会がなかったのですがおしゃれなお店でリーズナブルにおいしいソースかつ丼が食べられて満足でした奏す庵 （かつ丼かつ重 / 早稲田駅（メトロ）、江戸川橋駅、神楽坂駅） 昼総合点★★★ 33【テーブルマーク】体操ニッポン応援キャンペーン 続きを見る ['close']