小町さんのプロフィール

夫と2人で出かけた関西旅行で宿泊したホテル、strong>ロテルド比叡 比叡山の豊かな自然に抱かれるように建つ山上の美食オーベルジュとても素敵なお料理を堪能しました 素敵なディナーの始まりです 食前酒安曇川（あどがわ）で採れたアドベリーのシャンパンと黒コショウとチーズのクラッカー 近江から冬を迎える5種のアミューズお皿は比叡山にかかる雲海を表現しているそうです この小さなアミューズ１つ１つがアミューズ、スープ、魚、お肉、デザートをイメージして作られていますおしゃれすぎます フランスと近江の鮮烈な出会いフロマージュブラン、貴腐ワインのジュレ　繊細な鮒鮓のアルモニーロテルド比叡のスペシャリテ近江の発酵食「鮒鮓」に、同じく発酵によって作られるチーズとワインを組み合わせた一品まさにロテルド比叡の料理コンセプトを表す象徴的な一皿 独特な風味の鮒鮓をフロマージュと貴腐ワインのジュレが包みこみ、フルーティーでさわやかな味わいが楽しめるんです 琵琶湖の葦を使ったパンで酸味が効いています 地ビールもいただきました ゴボウのスープ　チーズのフラン　生姜の泡をのせて 全粒粉のパン 香り高い湖水魚のフリット　茄子のソースで 鯉のフリット鯉にねぎ味噌のソースが塗ってあります香ばしいし、ナスのソースが合いますね 国産和牛のロースト　ソースシャンピニオン 近江牛のローストですお肉がとても柔らかい♪ デザート　「リンゴ」を様々な調理法でタルトタタンにドライリンゴが添えられていて周りにリンゴのコンポートやバニラアイスが添えられていました 小菓子とコーヒーor紅茶、ハーブティー ハーブティーをチョイスしました 琵琶湖をイメージしたという鏡のような器が素敵ですね旅の醍醐味はおいしい食事ですね美しい職位にとてもうっとりしました★メリーの公式インスタグラム開始記念★エスプリ ド メリーのモニター様募集！ 続きを見る ['close']