小町さんのプロフィール

モニプラのモニターで 海の精株式会社さんより 海の精　あらしおドライ をお試しさせていただきました 「海の精　あらしお」は 伊豆大島で黒潮が運ぶ海水を原料に 添加物を一切加えないでじっくり丁寧につくり上げた 純国産の海塩 マグネシウム、カルシウム、カリウムなどをはじめ、 60種類以上のミネラルを豊富に含んでいて、 塩辛いだけでなく、ほのかな甘味や苦味や酸味があって、 料理に使用すると、まろやかな味わいに仕上がるというお塩なんです 今回の「海の精　あらしおドライ」は 「海の精　あらしお」の成分バランス、 おいしさはそのままに、 “より使いやすく”をコンセプトに開発されたもので ぱらぱらと“振れる”あらしお ちょっと一つまみだけ加えたい料理や 振り塩に使いやすいように作られているのです しっとりしていると お肉やお魚にふるのに ちょっと使いにくいときがあるので ぱらぱらと“振れる”あらしおは便利ですね では、さっそく海の精　あらしおドライを使って お料理に挑戦 豆腐ステーキ　なすのあんかけ 【材料４人分】 木綿豆腐　…　１丁 塩粗引き黒コショウ…少々　　　　 ごま油　…　大さじ１/２ なすのあんかけ なす　1本 魚肉ソーセージ 水　50CC 鶏がらスープの素 塩　小さじ1/4 しょうゆ　小さじ１ 酒　　大さじ１ 片栗粉　小さじ２（同量の水で溶く） 【作り方】 ①豆腐はキッチンペーパー等でくるんで上から重石をして 　水気をよく切っておく ②なすをナスは食べやすい大きさに切り、水にさらす 　魚肉ソーセージも食べやすい大きさに切る ③豆腐を４等分に切り、両面に軽く 　　塩、粗引き黒コショウをまぶし、 　　フライパンにごま油を熱して、 　　両面キツネ色になるまで焼いて器に取り出しておく ④フライパンになすと魚肉ソーセージを入れ 　　火が通るまでしっかり炒める　 ⑤なすに火が通ったら、水と塩、しょうゆ、 　酒を入れて、最後に水溶き片栗粉を加える ⑥豆腐にあんをかけてできあがり 本当はひき肉であんかけを作る予定でしたが ひき肉を買い忘れたので 家にあった魚肉ソーセージで作ってみましたが 結構いけました あら塩ドライはふり塩にいいので お豆腐にふり塩するときに便利でした 今度は鶏肉を焼くときや 鶏ハムつくりにも使ってみようと思います 海の精ショップファンサイト参加中 続きを見る