小町さんのプロフィール

伊豆大島の塩メーカー「海の精」の通販部門海の精ショップ様からお試しさせていただきましたtatamebajp/user_images/20170920/06/komatike3/b9/f1/j/o0300022514031170492jpg">海の精　国産特栽紅玉梅干海の精さんは昔ながらの製法で３０年間も塩を作り続けている会社この「海の精　国産特栽紅玉梅干」は、昔ながらの製法で作られた梅干し梅干し大好きでよく食べます最近は減塩のものやハチミツ漬けなどいろいろなタイプがありますが私が一番美味しいと思っている梅干しは亡き母が漬けてくれた酸っぱい梅干し昔ながらの漬け方で毎年つけてくれた結構酸っぱい梅干ししょっぱいというのはほとんど感じないすっぱい梅干しが大好きだったんです国産特栽紅玉梅干は昔ながらとは言っても特別なことはなく、逆にシンプル、家庭での作り方と一緒で青梅を塩と紫蘇で漬けるだけ、甘味やダシなどで味付けをしていない、なつかしい酸っぱい味の梅干しというのでとーっても楽しみにしていましたとっても綺麗な鮮やかな紅色実がとってもふっくらしています材料にこだわっているそうで塩は伝統海塩「海の精」、梅と紫蘇は国産のものを使っているとのこと食べてみると、身が柔らかいしいい感じの酸っぱさあ、本当に懐かしい母のほど酸っぱくはないけどしょっぱくなくて、酸っぱくてすっごくおいしい梅干し！！おいしいな！！亡き母を思い出す新潟魚沼の祖母や叔父が育てたお米と一緒に食べた亡き母の美味しい梅干し母が作った赤しそと梅干しのおにぎりもおいしかったな♪お弁当にぴったり！豪華な日の丸弁当が作れそう蘇を通常の倍量使っているため、鮮やかな紅色になっているそうですね食欲をそそりますお料理にも使ってみました材料はヒレ肉、梅干し、チーズ梅干しの種を取って軽く叩いてチーズと一緒にはさんでソテーするとヒレ肉の梅チーズソテーイカそうめんと一緒にいただきましたおいしい梅干しがあるとご飯がすすみますおいしかった♪減塩が良いと言われる時代ですが梅干しはおばあちゃんが漬けてくれたような昔ながらの真っ赤な梅干が私は好きですとてもおいしい梅干しでした海の精ショップファンサイト参加中 続きを見る