とくえもんさんのプロフィール

Ｊオイルミルズさんの今回のイベントは母の日にちなんで 【みなさんの「おふくろの味」を教えてください】ですので、私も参加します 居て当たり前の母だし、あって当たり前の母の愛だけど、よく考えると全然当たり前なんかじゃないんですよね母の日って、そんなことを考えるきっかけになります さて、おふくろの味と言えば世間的には肉じゃがとか和風の煮物とか、そんなイメージがありますが、うちの母の得意料理もやっぱり和風総菜です もちろんそれだけじゃなくて、料理本を見ていろんな料理を作ってくれますし、どの料理もそれなりにおいしいんですよでもね、昔から作ってる和風料理はレシピを見なくても、全部自分の感覚で作れるみたいなんですよ 私もそれを食べて育ったせいか、実家に遊びに行くたびに母の手料理が出ますが、食べてほっとするのは筑前煮とか魚の煮物などですね 自分ではあまり作らないせいか、和風料理に関しては私はいまだにレシピを見ないと安心できないんですけど、母は適当に味付けしているんですよねまあ、適当なように見えて、実は黄金比率！？なんでしょうけどね　とにかく脱帽です その中でも、これはどうしてもかなわないなあと思うのはお稲荷さんです お稲荷さん、おいしいですよね 家族みんなが大好きです 何個でも食べられます お稲荷さんは単純な料理で、油揚げを煮て、すし飯をそれに詰めるだけなんだけど、これが私だと何回作ってもうまくいかないんです 甘さが足りなかったり、多すぎたり、すし飯がべちゃっとなったり、キレがなかったりと、どうもね、ダメなんです うまくいかないから自分で作るのは諦めて、実家に帰った時に作ってもらっています　ﾊﾊﾊ あ、もちろん努力はしているんですよ 教えてもらったことも何度もあるんですけど、母が作るのって調味料もなにも目分量だから、その時は分かった気になるんですけど、しばらく経って自分で作ってみるとどうも違うものができちゃうんですよね困ったもんだ なんて、お稲荷さんのこと考えてたら食べたくなってしまって、実は昨日作ってみたのだ 何度も砂糖やしょうゆを足したり味見したりして、なんとかそれらしいものができました せっかくなので、ちょっと見てね 油揚げをぐつぐつ煮ます　レシピ本で見たのよりだいぶ砂糖多めにします こうやって落としブタを何度かギューっと押して、味が染みるようにしつつ煮続けると 　　　　　　　　　　　　おつゆが染み込んだよ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 中に入れるすし飯は今日は手抜きで、市販のちらし寿司の素を使ってしまいました まだまだ修行が足りません　（お皿のご飯は、油揚げに入りきらずに残ったものです↓） 写真右の醤油のようなものは醤油ではありません お稲荷さん用の煮た油揚げをこのお皿に移し替えておいたんですけど、作り終わった後にこんなに汁が出てしまっていたんです 今回の油揚げはちょっとジューシー過ぎでした でもま、見た目は立派なお稲荷さんです 味はおいしかったよ ジューシー過ぎて、食べると手がベチャベチャになったけど やっぱりまだまだです 母の偉大さを感じる一瞬 ああ、それにしてももうすぐ母の日です 母の日には実家に出かけていって、お稲荷さんを作ってもらおうかなあ って、違う違う！ こちらから何かしてあげないといけないのに！ でもどうしようまだ何も考えていません 和風料理は母に任せるとして、私はイタリアンでも作ってみようかな？ ちょうどＪオイルミルズさんのホームページにもオリーブオイルを使ったレシピが紹介されてるし これね↓ http//wwwjoilcom/recipe/know/recipe_olivehtml たくさんレシピが載ってたけど、その中でもおやつピザがすごくおいしそうです♪ ご飯じゃなくておやつだけど、母も私と同じで甘いもの大好きだから、喜んでくれると思うわ まずは自分のおやつに作ってみますね 　　 あとね、いろいろ、こんなレシピなんかもありますよ 【おすすめレシピ】ビーフカツレツ 【おすすめレシピ】ほうれん草と豚しゃぶのフルーティサラダ 【Ｊオイルミルズ】母の日イベントみなさんの「おふくろの味」を教えてください　←参加中 続きを見る