Rietanさんのプロフィール

"nofollow">森永ファンブロガーサイトに参加中先日参加した森永製菓株式会社様の甘酒レシピ試食会で教えていただいた近藤幸子先生のレシピを紹介します甘酒シフォンケーキ＜材料＞（17cmシフォン型）卵黄　　2個甘酒（フリーズドライ）　　2個分牛乳　　大さじ３サラダ油　　20cc薄力粉　60gベーキングパウダー　小さじ1/3卵白　3個分砂糖　35g＜作り方＞1．ボウルに卵黄を入れてほぐし、甘酒と牛乳を混ぜたものを加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる2．1．にサラダ油を少しずつ加えながら混ぜる薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを加え、ゴムベラで混ぜる3．別のボウルに卵白を入れ泡立てるモコモコと泡が立ってきたら、砂糖を少しずつ加えてピンと角がたつくらいしっかりしたメレンゲを作るボウルやハンドミキサーに油分がついていると、卵白の泡がすぐに消えてしまいます洗剤でしっかり洗っておきましょう42のボウルに3のメレンゲの1/2を加えて、ゴムベラで優しくまぜ、残りのメレンゲも加える白い部分が残らないように混ぜましょう5型に生地を流しいれ、180℃のオーブンで30分ほど焼く（紙製のシフォン型を使用しました試食会のときも、紙製の型をつかっています型から取り出す時に、紙をはがすだけなので簡単です）6．ワインなどの瓶を用意しておき、焼き終わったらすぐにシフォンの上下をさかさまにして（面積の大きいほうを下にして）中央部のホールにさす（これでシフォンがしぼんでしまうのを防ぎます）冷めるまで逆さにしておきましょうさましたら、いただきます生クリームを添えると、さらにリッチな味わいになります試食会のときは、生クリームが添えられていていました飲み込む時に甘酒の風味を感じましたが、言われないとわからないかも甘さ控えめの上品なシフォンケーキです作っているとき、材料を混ぜている時から甘酒の香りに包まれるんです甘酒好きにはたまらない幸せな瞬間ですね私の夫は、「甘酒はありえない」と言っていたほど甘酒が嫌いなんですが、このシフォンケーキは「おいしい、おいしい」と食べまくっていましたあっという間に2－3切れ食べて、オフィスにもおやつに持って行くほど甘酒が入っているよと言っても、「大丈夫！！」と食べ続けていました甘いものが苦手な男の人でも、甘さ控えめなのでおいしく食べられるんですね甘酒が苦手な人でも美味しくたべられると思います私は甘いものがすきなので、そのままでもOKだけど、生クリームとかジャムなどと一緒に食べたらおいしいかなと感じました簡単にできるので、毎日のおやつにぴったりですぜひお試しくださいヾ(＠°▽°＠)ﾉ 続きを見る ['close']