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阿波尾鶏イベントに行ってきました [2010-11-08 00:00:00][ブログ記事へ]

先月の２８日の木曜日、 料理研究家浜内千波さんの 『阿波尾鶏』しあわせクッキング＆試食会！ に参加させていただきました すだち、なると、わかめ、阿波踊りで有名な徳島県の名産の一つが、阿波尾鶏 阿波尾鶏は、生産量、販売量日本一の地鶏なんです 阿波地鶏をブロイラー専用の雌（しゃもとチャーキーの交配らしい）と交配させた地鶏ですこのくみあわせだからこその柔らかさとジューシーさが堪能できる地鶏なのです 地鶏肉として、JASの認定を受けているということからも、安心の品質なんだなって思いました 徳島県は、今まで鳥インフルエンザや口蹄疫病がおこっていないというのも、徹底した品質管理の賜物なのかも 会場のホテルに到着すると、もりくんとさきちゃんがお出迎え 大きな会場です 司会は坂上みきさん ずーっとラジオを聞いていて、ファンだったんですまさかここで直接お会いできるとは、感激 一緒に写真をとってもらったのですが、緊張してあまり話せなかった 浜内千波先生のクッキングレッスンもありましたアシスタントは徳島県知事さんとっても若いんですよ知事曰く、お肌がつるつるなのは、阿波尾鶏のおかげらしい 余談ですが、浜内先生ともツーショット写真をとっていただきましたよ(￣▽+￣) 今回のレッスンでもで教えていただいたのは、 焼き鳥 阿波尾鶏鍋 鶏ハム お料理の途中で浜内先生が料理のコツや技などを教えていただいたんです これはお得でしたしっかりメモしましたよ どのお料理も、自宅で手軽においしくできそうなお料理ばかり レシピをいただいたので、これは是非自宅で作りたいと思います 阿波尾鶏の試食会もありました 試食会といってもとっても本格的なんです！！ メニューはこちら 阿波尾鶏ハム仕立て やわらかくって、とってもおいしいです 阿波尾鶏手羽元ゆず唐揚げと付け合わせ これは付け合わせ これが手羽元 お皿に取り分けてみました まろやかな柚子の風味の中に、ピリ辛な唐揚げ鶏のお肉がとってもやわらかい(≡^∇^≡)外側はカリカリだけど、中はジューシーです 阿波尾鶏胸肉のサラダ•ガスパッチョ風味 きゅうりとソースがとってもさわやかです♪味はしっかりしているけど、さっぱりしていてとっても美味しいんですよ 阿波尾鶏モモ肉　中華風ねぎソース ねぎの風味がおいしいソースきゅうりとも相性◎で、ジューシーな阿波尾鶏とよく合います 阿波尾鶏のスープと阿波尾鶏炊き込みご飯 こちらはスープ 鶏の味がしっかり出ている上品なスープです透き通っているんですよねコンソメっぽい感じです こちらはご飯です 鶏飯はやっぱりいいですねとっても美味しかったです 徳島産すだちのシャーベットとコーヒー すだちのさわやかさってシャーペットにぴったりなんですよね 食後のデザートにぴったりのデザートでした ちなみに、この他にも 阿波尾鶏のレシピがホームページで紹介されています よかったらこちらを覗いてみてくださいね→★ 美味しい徳島の阿波尾鶏料理＆すだちのデザートを堪能したあとは、 阿波踊りのショーがありましたヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ まさに、 「あわおどりをたべながらみるあわおどり」 最後は会場のお客様もご一緒にということで、盛り上がりました 本当に楽しいパーティーでしたヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ 徳島県ってすごいな、阿波尾鶏をこんどみつけたら食べてみようって感動したパーティーでした お土産も沢山いただいちゃいましたよ 阿波尾鶏３種類と、浜内先生おすすめのミツカンさんの熟味酢も 徳島県についてのいろいろなパンフレットとか、うぇるかめのキーホルダーマスコットも そうそう、浜内先生の本もお土産でいただきました この本はとってもわかりやすい料理本なんですお土産でいただいてとってもラッキーでした 書店でも販売されていますので、よかったら読んでみてくださいね 今回のお話を聞いていたら、阿波尾鶏のことがとっても気になってきました お土産のお肉を家でいただくのはもちろん、近所に売っているところがないか、是非チェックしてみようと思います 今回はすてきなパーティーにご招待いただきまして本当にありがとうございました 続きを見る ['close']