チワウさんのプロフィール

子供の頃からぬか漬けが大好きだった私（笑）   なので自分でもやってみたいという思いはあるんですが、 手間暇がかかるし家族2人だけだと食べる量もたいしたことないから、 悩んでいたんですよね   そんな時にご縁があったのがソォーイさんの「ぬか床一年生」！！   プレミアム天然酵母と米ぬか2つを入れるジッパー付の袋のセットです   袋に色々な説明が書かれているので、 漬けながら気になることを解決できるからこれは便利！！   まずは袋に米ぬかを入れ、 そこに規定の水を入れて袋の上からよく揉んで混ぜ合わせます   さらに「プレミアム天然酵母」を加えてまた揉んで混ぜ合わせ   ちなみにこちら伊豆天城産57年ものの、みかんの天然酵母なんです！！ マーマレードっぽい香りでとっても美味しそうでした（笑）   この天然酵母のおかげで、普通ならぬかの発酵を促すために必要な「捨て漬け」 も必要なく、すぐにぬか漬け作りをスタートできちゃうんですよ   ってことで、後は好みの野菜を袋に入れて24時間経てば出来上がり♪ 楽チンだしとっても簡単！！   初ぬか漬けに気合が入った私 ちょっといろいろ漬け込みすぎました（苦笑）   普通のぬか床と違い袋だから、量が多いと野菜全体がしっかりぬかに埋まらない   なので本当なら24時間でOKなんだけど、 漬け込みが浅そうなので約2日待ちました   出来上がったのはこちら 「人参とごぼうのぬか漬け」   ごぼうは初なのでワクワクして食べたら、 漬かりすぎててちょっとしょっぱかったです   そういえばごぼうだけは小ぶりだから、しっかりぬかに埋まってたんですよね これだけ翌日取り出せば良かった でも食感は良く、ちょうど良い付け具合なら絶対私好み！！   人参は逆に「もう少し漬けておいても良いかな?」ってぐらいでした   そして一緒に盛るのが難しかったので別皿で 「かぼちゃとごぼうのぬか漬け」   ちょうど坊っちゃん南瓜があったので試してみたんですが、 実はこの量が多すぎたためにぬかが足りない状態に（苦笑）   かぼちゃのぬか漬けも初だったんですが、ちょっと厚めに切りすぎてしまったようで 加熱はしてあるんですが、皮の方がちょっと固かったです   けど、ほんのりとかぼちゃの甘みがするお上品な味で美味しかったです♪   次回はアボカドのぬか漬けにチャレンジしようと思っています   カラダに優しいアイテム満載ソォーイ　ファンサイト参加中   にほんブログ村 続きを見る ['close']