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チョーコー醤油の“一本釣… [2011-11-15 09:42:27][ブログ記事へ]

お試しください！チョーコー醤油です！ファンサイト応援中 出汁つゆって本当に便利ですよね 主婦のお助けマンです うどんや蕎麦の汁には薄めるだけで使えるし 煮物には酒、みりん、だし汁、砂糖、醤油など 様々な調味料を使わなければなりませんが これ１本で済みますから でも、メーカーによって味がずいぶん違いますよね それに、化学調味料の分量もばかになりません かといって煮干しや削り節で出汁を取るところからなんて とってもやってられません そこで、化学調味料無添加の出汁つゆをいろいろ試してみましたが チョーコー醤油の“一本釣り鰹つゆ”化学調味料無添加は わたしが使った中ではかなり高水準です ３００ｍｌで冷蔵庫で保存するのにも邪魔になりませんし 傷む前に使い切れるので、ちょうど良い量だと思います まず、お吸い物で試してみると 鰹節の香りが立ち、優しいまろやかな味で すっかり気に入ってしまいました 早速大根の煮物を作ってみました 今の大根は柔らかくて美味しいですよね 　　　　　　大根　　２分の１本 　　　　　　 　水　　４００ｃｃ １本釣り鰹つゆ　　５０ｃｃ（大さじ３杯強） 　　　　　　砂糖　　大さじ１ 　　　　 油揚げ　　２枚 今の大根ならゆでこぼす必要ありません 皮を厚めにむくだけでそのまま煮て大丈夫 大根の切り口をよく見ると 皮の部分が１ｍｍほど白くなっていますから その部分をむいてしまいます １ｃｍくらいの厚さに切ってお鍋に 油揚げは刻んで熱湯を掛けて油を抜いてから お鍋に入れます 後は水と調味料を入れて１５分くらい煮込めば出来上がり 火を止めてから２０３０分置くと 味が良く染みこみます さて、先ほどの大根の皮は厚くむいたので 捨ててしまうのはもったいないので 細く切ってきんぴらにします 人参を入れると彩りがきれいですが 今回は、人参を切らしていたので大根のみですが 美味しくいただけます 　　　大根の皮　 ２分の１本分 １本釣り鰹つゆ　 大さじ２ 　　　　　　砂糖　 おおさじ１ 　　　　　　　 水　　おおさじ２ 　　　　　　　 油　　大さじ２ フライパンにサラダオイルか胡麻油を熱し 大根の皮を千切りにした物を入れ炒める 透き通ってきたら分量の調味料をいれて 水分が無くなるまで炒めれば完成 簡単にできて、大人から子どもまでみんな大好きです 水分が出ないので、お弁当のおかずにもぴったりです それから、これはお料理とは言えませんが ドレッシングを作ったらこれがもう最高でした わたしは、ドレッシングはほとんど手造りですが 今まで作った中でベスト３に入る美味しさでした 　　　　　玉葱中　　４分の１ 　　　　　人参中　　４分の１ 　　　　りんご中　 ４分の１ オリーブオイル　 ７０ｃｃ １本釣り鰹つゆ　　７０ｃｃ 　　　　　　　　酢　　７０ｃｃ 　　　　　　砂糖　　 ２５ｇ 　　　　すりごま　　１５ｇ 　　　　塩胡椒　　 少々 　　　　ニンニク　　 １かけ （３００ｍｌの分量です） 玉葱と林檎は１ｃｍくらいの角切りにし、にんじんは摺り下ろす 全ての材料をミキサーに入れ３０秒ほど混ぜれば出来上がり 本当に美味しいです 何と言っても１本釣り鰹つゆの美味しさで 醤油を使ったときとは全然違います　　 ちょっと手間ですがこの美味しさなら 手間をかける価値有りです お気に入りの出汁つゆに出会えて本当に良かったです 気になる方はホームページを訪問してみてください 続きを見る ['close']