ムジカさんのプロフィール

九州熊本の味噌醤油醸造元ホシサンファンサイト参加中ホシサン株式会社さまの、高級みそ『百年乃蔵』をお試ししました！創業明治！１００年に渡る伝統技術の枠と安心安全高品質のくまもと県産原材料だけを使用して作られた高級みそです本場熊本仕立て阿蘇伏流水、天草の塩、大麦、米、大豆、原材料は、大麦（熊本県産）、米（熊本県産）、大豆（熊本県産）、食塩、酒精　と表示されていますじっくり丁寧に熟成させたお味噌は、さっぱりとした上品なコクと香り、ホシサン味噌の特徴でもある「やさしい甘み」を堪能できます本当に、驚くほど優しい味がしますさっぱりとしているのに、すごく上品食べたらすぐわかると思いますお味噌汁にしてみたら、今までに食べたことのない、とってもやさしくて、ほっとする味に仕上がり、感動しました！量は小ぶりですどこかレトロ感があるような、しかし星マークがかわいくて新しいようなこのパッケージがとても気に入りましたそしてなんせ味が美味しい！！リピートしたいお味噌NO１です(^_)北海道の秋の味覚といえば、鮭今回は、鮭のあら汁と、ちゃんちゃん焼きをご紹介します♪ちゃんちゃん焼きは、甘めのこってりとした味付けが多いですが、今回はホシサンさまの美味しい味噌を生かすために、みりんはなし、砂糖はごく少量だけの、味噌を生かした味付けになっています通常の味噌ではこの美味しさは出ないと思いますので、スーパーで売ってるお味噌で作る方は砂糖を増やし、みりんも加えてくださいね＾＾私、生臭いもの苦手ですそんな私でも美味しくてはまるあら汁と、ちゃんちゃん焼きのご紹介です♪材料はざっくりとした紹介でごめんなさい(;´Д`)ノ鮭のあら汁材料鮭のあら大根人参ごぼう長ねぎ酒ホシサンさまのお味噌※生臭いのが苦手なので、酒を多めに使います作り方１．野菜をすべて食べやすい大きさに切り、鍋に水を入れ、大根人参をいれ火にかける２同時進行で、鍋に湯を沸かし、煮立ったら酒と長ネギの青い部分を入れ、再び沸いたら、あらを入れ、色が変わる程度に軽く湯通しする→ざるにあげておく（撮影用に一部だけとりました本当はたっぷりいれてくださいね＾＾）３．１の鍋の野菜に軽く火が通ったら、２のあら、ごぼう、酒を加え、さらに煮る４．すべてに火が通ったら、ネギを加え、味が足りなければ少量だしを入れ、味噌を適宜加え、火を止める♪やさしい味に感動します！私こんな美味しく作れるんだー！！って自分で思いました（笑）あらを先に湯通ししたり、酒を加えたりするので、臭みはまったくありません！ちゃんちゃん焼きも、そんなに大好きなわけではないのですが、今回はお味噌の美味しさのおかげでとっても美味しく出来上がりました♪甘さ控えめの味噌と、コクを出すためにちょっぴり足したバターが最高ですちゃんちゃん焼きって後片付けが面倒こんなにすごいことになりますが、くっつかないアルミホイルを使用して作るので、はがしてすててさっと洗うだけ♪おすすめです＾＾フライパンで、鮭のちゃんちゃん焼き材料鮭の切り身３切れ玉葱人参キャベツえのき味噌７０ｇ砂糖２ｇ酒大さじ２と２分の１バター作り方１．野菜を食べやすい大きさに切ります　　（人参は火が通りやすいよう薄く切る）２．鮭を中央に、身を下にして焼き始めます　　周りに玉葱、人参を置きます３．軽く火が通ったら鮭をひっくり返します　　まわりに、キャベツ、えのきものせます４．蓋をして軽く蒸し焼きにします（この間に、味噌の材料を混ぜ合わせます）５．一度蓋を開け、合わせた味噌を載せます再び蓋をして蒸し焼きにします６．火が通った頃、味噌の上にバターをのせ、鮭にバターの味をつける　　周りの野菜を軽く一混ぜすれば出来上がり♪簡単ですねー＾＾これまた生臭いのが苦手な私でも食べられます♪バターじゃなくて、とろけるチーズをのせるのもオススメです＾＾ホシサンさまのおいしい味噌だから、いつもよりさらに美味しく出来上がりました♪リピートしたいお味噌です楽天で買えるので、北海道にいる私でも手に入れることが出来ます↓2015年１０月１２日１６日まではお買い物マラソンもやっています♪今がチャーンス！！送料無料セットもありました！！味噌セット【送料無料】すべて熊本県産原材料で安心！≪百年乃蔵 麦みそ300g 合わせ味噌300￥1,000楽天ぜひ、お試しください（３９） 続きを見る