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★　ひょんなことから出会ったチーズ達… [2009-06-02 09:30:33][ブログ記事へ]

昨年の秋　ひょんなことからイタリアのチーズと出会いました　(^^)/ ”イタリアの食”に大変、通のＨ先生の”イタリアの食材（ワイン以外）講義” に参加させていただき、チーズが身近になってきました 　（もちろん　無料ですﾖ　！！） イタリアから空輸されてきた、　 　　　大きな　パルミジャーノレジャーノ　 　　　モッツアレラ　（ボッコンチーノ） 　　　焼いて食べると美味しさがますカチョカヴァッロ 　　　ビール酵母のチーズ　　などなど 　　　いろいろな種類、ダイナミックなチーズを目にして　(ﾉﾟοﾟ)ﾉ そこから、私のチーズ生活がスタートです　｡oﾟ･,｡ 　 今年の１月、ある知人のお宅で ”チーズを愉しむ会”　に参加させていただき、ますます チーズにほれ込んでしまったんです　 　　　　↓ http//ameblojp/rimi10/entry10200545591html 興味は覚めやらず、というより、オーバーヒートして、 チーズを作っているところを見たいと 雪印乳業さまの横浜チーズ工場へ見学に行ってきました　 　　　　↓ http//ameblojp/rimi10/entry10202175133html 午後からの見学ということもあり、機械が一部ストップしていましたが、 チーズ工場見学なんて初めてだったので、興味津々、ウキウキでした　 チーズは、大きく　ナチュラルチーズとプロセスチーズに 別れますが、 こちらの横浜工場では、プロセスチーズが専門なんだそうです 子供の頃からよく食べていた　三角形のチーズが６個はいっていた、 ６Ｐチーズなどがコチラの工場で生産されているんですよ　(ﾉ´▽｀)ﾉ 工場見学の後は、 お楽しみの 試　食　会　 工場のスタッフさんから、いろいろを商品のご説明を頂きながらの 試食 さけるチーズもいただきました　（ご馳走様でした） 　　さけるチーズは、プレーン、スモーク、とうがらしの 　　３種類　 　　ピヨーンと綺麗にさけるところが面白い　！！ 　　とうがらし味がちょっと興味有り　！ 次は、 お買い物タイム　です 通常のスーパより１２割お安いとあっては、勿論購入しました('^)/ 工場のスタッフさんのお勧め、　”芳醇ゴーダ”　クラッシュタイプ　を購入 ゴーダチーズは、ナチュラルチーズに分類されるんです　 さすが、お勧め商品だけはありました　！！ 私、芳醇ゴーダ　ぞっこんほれ込んでしまいました　 クセのないまろやかなお味　クラッシュタイプなので、ちょっと食感が ﾊﾟﾙﾒｼﾞｬｰﾉﾚｼﾞｬｰﾉに似ているかなって感じの面白いチーズです スーパーなどでもよくみかけますが、思わず買ってしまいます（笑） バルサミコをかけて食べてもおいしよ　 でも　やっぱり一番は、そのまま　食べるのが　一番　 ↓　のチーズは、千歳空港のみ販売しているチーズです 刺激好きの私には、まろやか過ぎて、ちょっとパンチにかけるかも　？ 　　　（雪印さんｽﾐﾏｾﾝ） 小さく切って、サラダに入れたり、　そのままたべたりしました 工場のスタッフさんにお家で簡単にできる　”カテージチーズ”　の作り方を 教えていただきましたが、　私　しっかりと失敗してしまいました　(ﾉ_｡) どうも　ミルクの温度が40度まで到達していなかったようで、 レモンを入れても固まらなかったのです 使用ミルクは、　↓　毎日骨太よりも　脂肪分の高い、 メグミルク（赤いパッケージ）の方が良いそうですﾖ　！！ チーズ好きな方には、コチラ のサイトもお勧めです　！ 雪印商品 の中であなたの好きな商品を教えて下さい！ に参加中です 『雪印北海道１００ さけるチーズ』新発売のとうがらし味も試せる試食モニター募集！　←参加中 皆様も試食モニターにどんどん応募してみませんか　？ 続きを見る ['close']