なおっちさんのプロフィール

tag/%E5%90%BE%E5%B7%A6%E8%A1%9B%E9%96%80%E9%AE%93" class="tagword">吾左衛門鮓シリーズでも一番人気！「吾左衛門鮓　さば」前回ご紹介した洋風鯖寿司鯖寿司、自分でも作って食べますがやっぱり専門店のお寿司が美味しいですね♪口コミなどを見て、美味しいと評判の鯖寿司あれこれ食べていますが(˘⌣˘)最近、気になっている口コミおとりよせネットaikoさん（お取り寄せ生活研究家）のおすすめ！http//wwwotoriyosenet/tatsujin/om0029/tt0000763htm下記のように口コミされていました鯖寿司が好きでいろいろ食べるのですが、最近知ってびっくりしたのがこの鯖寿司です穀物酢のほか、鯖を漬けたバルサミコ酢をはじめとした3種類の洋風のお酢を使っていて、昆布で巻いたお寿司をオリーブオイルと3種類のペッパーを付けていただくお寿司ですさらに、燻してあるので口に入れるとフワッとスモークの香りが広がります生臭さもなく、また、お寿司のお取り寄せは寿司飯の再現がとても難しく、手元に届くまでの状況も見えないのでなかなかうまくいかないと印象に左右されてしまうものも多いのですが、こちらは、パサパサ感もなく、そしてオリーブオイルをつけると、まろやかな酸味もさらに味がやわらかくなる感じです私はほとんど飲めないのでごはんとしていただきますが、ワインや洋のお酒に合うようですよ昆布で巻いてあるので崩れにくく、手でつまみやすいのでちょっとした集まりにも良さそうですとクチコミされていました！！うわ新しい感覚の鯖寿司ですねお取り寄せで、余り美味しい鯖寿司を食べた事がありませんどうしても、ご飯が美味しいと思えず酢飯も美味しい鯖寿司って中々ないですよね(^^ゞお店で食べれば、いいのでしょうけどお家でゆっくり食べたい時ってないですか！？今日は一番人気！「吾左衛門鮓　さば」をご紹介日本近海で水揚げされた新鮮なさばと最もおいしいと言われる北海道道南産の昆布、さらには自然豊かで水のおいしい鳥取県で収穫されたお米を使用した酢飯それらが三味一体となって口の中に広がるウマさは格別ですまた、特許製法にて製造し「青臭さ」を取り除いているため「光り物」が苦手な女性でも「吾左衛門鮓なら食べられる！」と喜びの声もいただいています年間６０万本を売り上げる吾左衛門鮓シリーズは、今では地元鳥取県を始め全国の有名百貨店やスーパーで販売させていただいておりますみんさんも全国各地の駅弁大会で一度はご覧になったことがあるかも？出典；駅弁資料館駅弁資料館さまの説明によりますと”１９７８（昭和５３）年に登場した米子駅の名物駅弁で、駅弁大会の常連”　と記載されていました駅弁大会の常連さんなのですね(≧▽≦)鯖が肉厚で、本当に美味しそうお味は♪♪(´▽｀)ノ゛山陰を代表する極上の特産品まろやかな甘みをまとった酢飯、ほどよく締めた鯖の深く濃厚な味わい、やわらかく炊き上げた口あたりのよい黒昆布それらが渾然一体の美味しさとなり、気品ある風味として広がります代々受け継がれる酢漬けの技法により、青魚を感じさせない味わいに仕上げております国内で水揚げされた冬の寒鯖吾左衛門鮓の特徴のひとつが、ネタの厚みと濃厚な旨み真鯖は国内でとれた1匹600g以上の肉厚のもので、さらに脂がのる冬の寒鯖を厳選しています肉質と鮮度にこだわり、漁船が水揚げしたときの状態だけでなく、漁獲した領域や時間まで確かめてから仕入れます熟練した職人が炊き上げる昆布北海道道南産の「真昆布」を秘伝の味つけで炊き上げております端から根まで厚みに差がある昆布を均一に炊くためには、釜の温度調整などに熟練した技を必要としますこの道一筋の職人が腕前を振るい、天候、温度、湿度、昆布の状態などを見極めながら、ほどよい食感に仕上げていきますおいしさの秘密は「熟成解凍」吾左衛門鮓は鮮度を保つためにマイナス60度で急速凍結し、出荷する前に解凍します私たちは長年に亘る研究から、この解凍時にグルタミン酸やアミノ酸など、鮓種の旨みが増えることを発見鮓の表面と中心部の温度差が少なくなるように解凍温度と時間に変化を持たせ熟成解凍していますこの特許製法により、酸味がなじんで生臭さの少ない、まろやかなおいしさが生まれるのです公的機関である「鳥取県産業技術センター 食品開発研究所」の調査で、製造直後よりも「熟成解凍」を行った後の方がうま味成分がアップしている事がわかりました原料や製造法にこだわり、青魚独特の臭みを消したみんなに愛される吾左衛門鮓なおっちの妹、白身魚以外は生臭いので食べない！とずっと言っていますが、是非この吾左衛門鮓を食べさせたいです鯖のおいしさを知れば、食に関する偏見が無くなるのでは！？と思うんですなおっちは、魚の中でも青魚大好きなので見ているだけでも、うわ美味しそう(＾艸＾)食べてみたい！！！と思いました昆布も大好き！サバも大好き！！！大好きなコンビのお寿司これは是非お取り寄せしなきゃなと思いました(^_)季節限定で販売されている鯵も捨てがたい！【夏季限定】吾左衛門鮓 夏鯵さっぱりと味わえる夏の漬け鯵暑さで食が細くなる季節には、さっぱりとした味わいが恋しいもの米吾では、通常の漬け鯵とは別に、爽やかな夏仕立ての漬け鯵を数量限定でご用意厳選した鯵は、醤油だれに漬け込んだ後、お酢で締め、旨みを閉じ込めています上品で軽い食感の白板昆布に、国産甘酢生姜の千切りをアクセントに加えた夏のおいしさhttps//wwwkomegocojp/products/detailphp?product_id=45美味しい魚寿司がたくさんある株式会社米吾さま美味しい海産物を食べるなら株式会社米吾さんのオンランページをチェックしてくださいね全国のグルメの皆さん吾左衛門鮓食べてみませんか一度食べたら絶対に気に入ると思います(＾艸＾)食べてみないことには分からないわなんて思っている方に今日は、株式会社米吾さまより上記で紹介した吾左衛門鮓を抽選で３名様にモニタープレゼント皆さんも是非このイベントに参加して美味しい吾左衛門鮓 燻し鯖を食べてみませんか(^_)モニターへの参加は、こちら１００年の歴史を持つ老舗が送る伝統の味『吾左衛門鮓 さば』を３名様に！！商品の詳細は、こちら吾左衛門鮓公式FBありますみなさんも、いいね で応援してね企業紹介株式会社米吾米吾（こめご）は鳥取県米子市で300年の歴史と伝統を受け継いだ老舗駅弁屋です米子市に鉄道が開通すると同時に、米子駅駅弁を始めお弁当仕出し料理など地元に密着した商品を提供し、食文化の豊かな可能性を追求してきました昭和５３年には、年間６０万本を販売する人気商品、吾左衛門鮓（ござえもんずし）の製造を開始しました 続きを見る