chako20さんのプロフィール

山善商会有限会社 さんのプロジェクト、“店長が久々に惚れた一夜干し風いか珍味2種を食べ比べて批評してください！”に応募したところ 選考20名枠に選ばれました で、届いたのが、《一夜干し風あたりめ＆やわらかするめスモークセット》です すみません、画像がピンボケです 【純国産の真イカを使用し、風味をよくする為にイカのボイル温度を低くしてなるべくイカのコクと旨味が残る様に下処理をし、食べ易い形に裂いて多少の柔らかさを持たせつつ調味料も最小限に抑えて味付けしたこだわりの逸品ですまた、するめスモークはするめの旨みをより引き出すよう絶妙な塩梅のマイルドな燻製仕上げになっていて、後味のほのかな甘みが特徴です】だそうですが 今回は「食べ比べてみてください」ということですが、〈やわらかするめスモーク〉を旅先に持って行き、部屋でつまみましたが、いわゆる、するめと言われるものよりもずっと柔らかいです そして、味が濃いです スモークですからね ホントにいい味出してますよ 口に入れた瞬間からスモークの風味が口イッパイに広がり、止められなくなりますよ でも、味がしっかりしているので、1袋を家族4人で食べても充分満足できましたね もう一袋の〈一夜干し風あたりめ〉、アルコールはパパさんしか飲まないのに、おつまみを開けると家族が集まってきます なんて鼻がいいんでしょう こちらは、〈するめスモーク〉ほどのインパクトはないなと思いましたが、噛みしめると味がどんどん出てくるんですよね まさに、噛めば噛むほどという旨味がありました 私は、〈するめスモーク〉の方が柔らかいと思いましたが、〈一夜干し風あたりめ〉なので、食べやすい硬さだったと思います もうこのままで充分いい味出していますが、マヨネーズをちょこっとつけて食べるとまた止まらなくなりそうですね とにかく、おつまみ珍味が大好きなので、おつまみレシピは浮かびません そのまま、イカの旨味を味わうのが一番だと思ってます 食べ比べの結果はどちらにもそれぞれの旨さがあるので、その時の好みでチョイスするのがベストですね 参加させていただきありがとうございました おつまみ研究所ファンサイトに参加中 続きを見る ['close']